Запальний процес, який стосується слизову оболонку шлунка, в медицині називають гастритом. За характером перебігу поділяють на гостру і хронічну форму. Крім цього виділяють гастрит з гіпер і гіпосекреціей. Лікування цього захворювання проводиться за допомогою медикаментів, але основну роль відіграє дієта при загостренні гастриту, меню на тиждень якої слід знати кожному пацієнту. Вона розробляється індивідуально кожного типу хвороби. Від дотримання правил харчування здебільшого залежить позитивний результат захворювання, знижується ризик рецидивів і ускладнень. Адже гастрит, це не та хвороба, яку можна вилікувати тільки одними таблетками. Щоб повністю позбавитися від захворювання, потрібно переглянути свій раціон харчування, режим життя, піти курс лікування медикаментами, проводити профілактичне лікування народними методами в період ремісії. статті:
- Дієта при гастриті у стадії загострення: для чого потрібна
- Харчування при загостренні гастриту шлунка: загальні правила
- Рекомендовані страви
- Список продуктів
- Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю
- Харчування при зниженій секреції
- Зразкове меню при загостренні гастриту
- Корисне відео
- Рецепти страв
Дієта при гастриті у стадії загострення: для чого потрібна
Частою причиною гастриту є неправильне харчування. Після проведеного лікування, а також в осінньо-весняний період, якщо хворий допускає похибки в своєму раціоні, то загострення неминуче. Гастрит — це захворювання, при якому дотримуватися правил харчування потрібно завжди. Адже дієта при загостреному гастриті спрямована на зменшення навантаження на шлунок. 
У раціоні харчування підібрані такі продукти, які не дратують слизову, але разом з тим є повноцінним комплексом харчування. У перші дні загострення призначають стіл 1 а , Який максимально знижує шкідливий вплив на слизову шлунка. Після закінчення тижня прописують дієту 1б , Яку дотримуються ще два тижні. У цей період рекомендують суп-пюре і рідкі каші . Така їжа мінімально впливає на шлунок і сприяє відновленню слизової. Стіл 1а передбачає вживання протертих супів і в’язких каш. Овочі, хліб і фрукти заборонено приймати в будь-якому вигляді. Дієти 1б складається з такого ж набору продуктів, але відрізняється підвищенням калорійності, збільшенням обсягу споживання білків, вуглеводів, жирів.
Харчування при загостренні гастриту шлунка: загальні правила
Раціон харчування в гострій фазі гастриту розплановано таким чином, щоб в їжу не потрапляли продукти, що сприяють продукуванню секрету шлунка. Існують загальні поради, щодо проведення дієти при загостренні гастритів з різним ступенем виділення шлункової кислоти.
Кількість прийнятих калорій протягом доби знижують до 3000 , А обсяг випитої рідини, включаючи бульйони і супи, доводять до 15 літра в день . 
Для отримання рекомендацій з приводу правильного харчування хворому потрібно звернутися до гастроентеролога, оскільки в кожному конкретному випадку можливо індивідуальна коригування дієти. Список рекомендованих продуктів дасть лікар дієтолог, а також ознайомить з правилами складання меню. 
Рекомендовані страви
Коли спостерігається при діагнозі гастрит загострення дієта спрямована допомогти полегшити стан.
Список продуктів
Коли діагностований гастрит харчування при загостренні має бути збалансованим. Хворим при загостренні гастриту харчування таке, що можна вживати не всі продукти. У наведеній нижче таблиці вказані основні продукти, використання яких дозволяє або забороняє дієта.
продукти
Дозволені
Заборонені
крупи
манка, вівсянка, рис, гречка
пшоно, перловка, горох, кукурудзяна (грубого помелу)
м’ясо
кролик, курка, теляча вирізка
свиняче, жилава яловичина, качка
риба
нежирна прісноводна
морська жирних сортів
овочі
картопля, морква, буряк, помідор без шкірки, кабачки, цвітна капуста
гриби, редька, редиска, огірки, горошок, кукурудза, капуста, перець.
фрукти
Банани, солодкі ягоди, кавун, виноград без кісточок і шкірки.
полуниця, малина, смородина, інжир.
прянощі
кріп, петрушка
зелена цибуля, В часник, хрін, гірчиця
Крім цього хворим дозволяють кисломолочні продукти , Але вони не повинні бути жирними (сир, сметана, кефір). Від цільного молока слід відмовитися. Його використовують тільки для приготування каш і молочних супів.
Категорично забороняється алкоголь, прийом міцних напоїв, куріння. Після зняття гострої симптоматики лікар переглядає раціон харчування і коригує його.
Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю
Раціон харчування таких хворих виключає продукти, здатні підвищити продукування шлункового соку. Спочатку список продуктів дуже обмежений, але в міру зняття гострої симптоматики хворому дозволяють овочі, приготовані на пару, відварну рибу або м’ясо, варені яйця (некруто). Пізніше м’ясо і рибу можна запікати, але без жиру і скоринки. Варто відмітити, що дані продукти подрібнюються перед вживанням, так вони краще перетравлюються, не створюючи навантаження на шлунок. З хліба можна підсушений білий хліб, що не здобні випічку. Забороняється всіляка здоба, торти, жирні та смажені страви, гострі приправи, кислі ягоди і фрукти, але киселі з не кислих ягід, а також печені яблука можна.
Харчування при зниженій секреції
Дієта при зниженій кислотності включає продукти, що стимулюють вироблення шлункового соку і нормалізації процесу травлення. Після гострого періоду хворим дозволяється урізноманітнити раціон рибними або м’ясними бульйонами, кашами, супами. Також їм можна парові тюфтельки, відварну рибу. Додають фрукти у вигляді киселю або мусу. Заборонено мінералка з газом, незбиране молоко, копчені або мариновані продукти. 
Зразкове меню при загостренні гастриту
Меню на день 800 варені яйця 2шт. (Всмятку); 1030 желе з фруктів; 1330 рисовий суп-пюре, куряче суфле, банановий десерт; 1700 відвар з плодів шипшини з додаванням меду; 2000 сирна запіканка, банановий мус, підсушений білий хліб; 2200 трав’яний чай. Меню на тиждень, кожен наступний прийом відбувається через 2 5 години. 1 день
- каша з гречки;
- тушковані овочі;
- суп з вівсяних пластівців, відварна курка;
- варене яйце (всмятку);
- каша з кукурудзяної крупи;
- збитий сир.
2 день
вівсянка; - парової яєчний омлет (тільки білки);
- дрібно натерта буряк, парова риба;
- суп-пюре з дрібної гречаної крупи;
- малиновий кисіль (без кісточок);
- манка.
3 день
- м’яка каша з кукурудзи;
- варена, натерта на тертці буряк, відварну кролик;
- картопля-пюре;
- ячний слизовий суп;
- суфле з сиру;
- відварні протерті яблука (шкірочку перед приготуванням зняти).
4 день
- вівсянка;
- варене яйце;
- рисовий суп-пюре, суфле з індички;
- каша з гречаної крупи;
- овочеве рагу (варені протерті овочі);
- банановий мус.
5 день
манна каша; - молочний кисіль;
- вівсяний У суп-пюре;
- відварні м’які овочі, варена курка;
- відварні яблука і груші, подрібнені;
- компот з плодів шипшини.
6 день
- каша з рисової крупи;
- желе з яблук і груш;
- пюре з картоплі з відвареної рибою;
- варена протерта буряк;
- ячний рідкий суп;
- абрикосовий мус.
7 день
- каша з манної крупи;
- омлет з яєць (готувати на пару);
- суп з рисової крупи, суфле індички;
пюре з овочів; - протерті банани;
- молочний кисіль.
В даний меню можна включати чорний неміцний чай з молоком, зелений чай, сирну. запіканку з медом. Протягом дня добре пити трав’яні чаї з м’яти, ромашки, суниці, шипшини, горобини. Наведене вище меню застосовується, починаючи з 2-3 дня загострення. Перший день характеризується гострим перебігом і яскраво вираженими симптомами. Тому для максимального зниження навантаження на слизову шлунка лікарі рекомендую утриматися від прийому їжі першу добу. Таким хворим дозволяється тепле питво у вигляді мінералки без газу, а також відвару з плодів шипшини. Обсяг рідини, що випивається доводять до 2 літрів. Надалі пацієнтові дозволяється потроху вводити рекомендовані продукти, але в перші дні готувати їжу без солі.
Корисне відео
Неминуча коли загострення гастриту дієта, що можна їсти ми з’ясували. Також корисним виявиться дане відео.
Рецепти страв
Суп-пюре з капусти Беруть кольорову капусту, поділяють на суцвіття і відварюють в 300 мл води. На сковорідку наливають капустяний відвар і поступово вводять 1 столову ложку борошна. Доводять до кипіння і варять, помішуючи 5 хвилин. Відварену капусту подрібнюють блендером і додають до приготовленого соусу. 1 яйце розмішують в склянці молока і додають 2 чайні ложки сметани.
Всю суміш змішують і доводять до кипіння. Вживають суп теплим. 
Пюре з моркви і картоплі Відварити очищені 2 морквини і 5 картоплини, подрібнити їх в пюре блендером. Взяти склянку кип’яченого молока і покласти туди 1 столову ложку масла, щоб розчинилося. Все змішати і знову збити блендером. Остудити до кімнатної температури і є. Висновок 
Дотримання дієти при гастриті грає велику роль в лікуванні загострення гастриту. Але дотримуватися правильного харчування коштує не тільки під час проведення терапії, а й ще кілька місяців тому. Не варто відразу переходити до звичайного режиму харчування, а робити це поступово. Тобто періодично вводити в раціон нові продукти харчування. Тривале дотримання дієти при загостренні гастриту знижує ризик розвитку рецидиву.
Загрузка...
