Капуста при виразці шлунка: як впливає на шлунково-кишкового тракту, користь соку, поради лікаря

При захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту важливо не тільки приймати призначені лікарем лікарські препарати, але і стежити за своїм харчуванням, так як багато продуктів негативно впливають на слизові оболонки і моторику. У цій статті ми розглянемо, як капуста при виразці шлунка може вплинути на загальне самопочуття і перебіг захворювання, а також, які різновиди цього овоча можна вживати в моменти загострення. статті:

Капуста при виразковій хворобі

Ще з давніх часів капуста вважається універсальним овочем, який додають до багатьох страв. Цей продукт може використовуватися і в якості лікарського засобу при деяких захворюваннях, однак при виразці або загостренні гастриту від капусти в сирому вигляді краще на якийсь час відмовитися. Вся справа в тому, що термічно необроблена капуста містить грубу клітковину, яка дратує запалену ШКТ і підсилює вироблення шлункового соку. Посилене виділення соляної кислоти підвищує кислотність в шлунку, що в свою чергу погіршує стан і без того запаленої ерозованою слизової оболонки.

Як капуста впливає на організм?

Для здорової людини, яка не страждає на гастрит або виразку, свіжа капуста є дуже корисним продуктом. Це клітковина, що поліпшує роботу органів травної системи. Овоч в сирому вигляді, з’їдений під час обіду, як доповнення до гарніру, сприяє нормалізації стільця і служить профілактикою запорів. При вживанні білокачанної капусти в сирому вигляді в фазі загострення виразки хворий отримає наступні симптоми:

• дискомфорт в епігастрії;
• печія;
• відрижка;
• здуття і підвищене газоутворення;
• нудота і порушення стільця.

Коли можна і не можна їсти капусту при виразці?

Під час загострення виразки від вживання білокачанної капусти у свіжому вигляді потрібно відмовитися, замінивши її на не менше корисну брокколі або кольорову. Брокколі при виразці шлунка можна їсти у відвареному, печеному або тушкованому вигляді — вона корисна, багата мікроелементами, клітковиною і вітамінами. На відміну від білокачанної, брокколі не викликає здуття живота і печію, тому таку капусту можна вживати навіть в періоди загострення.

Цвітна капуста при виразці шлунка може замінювати білокачанну в борщі або овочевих супах, її клітковина м’яка і не дратує запалену шлунково-кишковий тракт.

Чи можна їсти квашену капусту при виразці шлунка і 12-палої кишки?

Квашена капуста — це джерело мікроелементів і вітаміну С, причому останнього в цьому продукті міститься навіть більше, ніж в цитрусових і смородині. При виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, ця страва може надавати, як позитивне, так і негативний вплив. При зниженій кислотності шлункового соку квашена капуста буде одним з кращих ліків, так як цей продукт не тільки нормалізує рН середу в шлунку, а й має низку корисних властивостей:

• знищує бактерії в шлунково-кишковому тракті;
• підсилює перистальтику кишечника;
• 
  служить профілактикою запорів;
• усуває тяжкість в шлунку і відрижку тухлим яйцем;
• завдяки високому вмісту вітамінів в готовому продукті сприяє загоєнню виразок і ерозій і перешкоджає їх подальшому формуванню;
• підвищує імунітет і знижує ризик розвитку рецидиву захворювання.

Страви з білокачанної капусти при захворюваннях шлунка

У фазі загострення виразки і гастриту харчування хворого повинно бути максимально щадним — страви подаються в теплом подрібненому вигляді, з раціону виключається все продукти, які можуть подразнювати слизові оболонки і посилюють вироблення соляної кислоти. Салати зі свіжої капусти до стихання гострого періоду виключаються. Для нормалізації перистальтики кишечника і профілактики запорів рекомендується подавати овоч в тушкованому, відварному і печеному вигляді без формування скоринки. Це можуть бути:

• тушкована капуста з морквою, цибулею і томатами;
• капустяна запіканка;
• вегетаріанські щі;
• капустяні оладки.

Пекінська і морська капуста при виразці

При лікуванні виразкової хвороби гастроентерологи рекомендують включати в раціон продукти, багаті цинком і йодом. Саме такими мікроелементами багата морська капуста. Цей продукт у вигляді салату можна їсти тільки в момент стихання гострого запального процесу, так як морська капуста розбухає в шлунку і стимулює процес вироблення соляної кислоти.
Важливо! Намагайтеся не купувати морську капусту у вигляді готового до вживання салату — найчастіше в такому продукті міститься оцет і спеції, вживання яких несприятливо відбивається на ШКТ не тільки в моменти загострення, а й у фазі ремісії. Багато гастроентерологи рекомендують їсти висушену і перетерту в порошок морську капусту — в такому вигляді в ній зберігаються всі корисні речовини і мікроелементи. Корисні властивості морської капусти такі:

• діє, як сорбент і виводить з кишечника всі токсичні речовини;
• нормалізує діяльність кишечника — підсилює перистальтику, служить профілактикою запору;
• підвищує імунітет;
• насичує організм йодом і мікроелементами.

Пекінська капуста не менш багата мікроелементами і вітамінами і на відміну від білокачанної не містить в собі грубої клітковини, тим самим, не дратує шлунково-кишкового тракту при вживанні. Салат зі свіжої пекінської капусти з додаванням сметани або соняшникової олії нормалізує перистальтику кишечника і стимулює вироблення шлункового соку при гастриті і виразці зі зниженою кислотністю. У моменти загострення захворювання від овоча в свіжому вигляді краще відмовитися. 

Капустяний сік при виразковій хворобі: користь, показання, спосіб приготування

У соку свіжого овоча міститься вітамін U, який сприяє загоєнню ерозій і виразок. Для комплексного лікування захворювань шлунково-кишкового тракту у фазі загострення використовують сік білокачанної капусти і кольоровий. Свіжоприготовлений напій рекомендується приймати натщесерце за 15 хвилин до їди по 1/3 склянки тричі на день. Уже за короткий проміжок часу помітний позитивний результат. Капустяний сік при виразці шлунка надає наступні дії:

• швидко знімає запалення;
• абсорбує токсини і шкідливі речовини в кишечнику;
• володіє терпкою дією на ерозійні слизові оболонки;
• усуває біль в епігастрії, нудоту і печію;
• стимулює процеси регенерації;
• підвищує імунітет за рахунок високого вмісту вітаміну С, що запобігає рецидивам в майбутньому;
• підходить навіть особам, які не переносять багато лікарських препаратів.

Сік білокачанної або цвітної капусти ідеально підходить хворим, як з підвищеною кислотністю, так і зі зниженою — цей продукт сприятливо впливає на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту. Щоб приготувати цілющий напій овоч необхідно подрібнити за допомогою терки або блендера, після чого вичавити сік через марлевий відріз. Можна спростити процес і використовувати для приготування сучасні соковижималки, що відокремлюють м’якоть від рідини. Капустяний сік рекомендується готувати безпосередньо перед вживанням, так в напої зберігаються всі корисні речовини.

Корисне відео

Чим корисний капустяний сік при виразці можна ознайомитися в цьому відео.

Прийом соку квашеної капусти

Сік квашеної капусти рекомендується вживати при гастритах зі зниженою кислотністю. Такий напій має цілу низку корисних властивостей:

• підвищує вироблення соляної кислоти;
• перешкоджає гнильним процесам в шлунку;
• знищує хвороботворні бактерії і створює в шлунку умови, несприятливі для розмноження Хелікобактер пілорі;
• підвищує імунітет;
• усуває нудоту і біль у шлунку.

При загостренні виразки з нормальним або підвищеним рівнем кислотності від прийому соку квашеної капусти рекомендується утриматися. Такий напій буде корисний в період стихання гострого запалення і доповнить медикаментозну терапію.

Протипоказання і побічні ефекти капустяного соку

При використанні народних рецептів в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту важливо пам’ятати про те, що вони не можуть замінити медикаментозної терапії і мають деякі протипоказання і побічні дії.
Не рекомендується пити капустяний сік людям, які:

• страждають метеоризмом і постійним здуттям кишечника;
• схильні до запорів;
• мають супутні захворювання кишечника в гострій формі (ентероколіт, коліт).

Побічними ефектами при зловживанні цілющим напоєм є запори і підвищене газоутворення. Перед початком терапії слід проконсультуватися з гастроентерологом.

Думка гастроентерологів

Незважаючи на позитивні відгуки пацієнтів про користь капустяного соку і капусти в цілому при лікуванні виразкової хвороби, думки гастроентерологів все ж розходяться. Одні лікарі вважають, що вживання овоча допомагає прискорити процес регенерації пошкодженої слизової оболонки шлунка. Інші, навпаки, впевнені, що цей продукт тільки ускладнює перебіг захворювання і від нього краще відмовитися до одужання. Все індивідуально і вимагає розгляду в кожному окремому випадку.