Одним з основних принципів лікування гастриту є дотримання дієти — виключення з раціону харчування всіх продуктів, що викликають подразнення слизової оболонки шлунка. Люди, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, як правило, ознайомлені з обмеженнями з приводу гострої, жирної і смаженої їжі, а ось чи припустимо солодке при гастриті мало хто знає. До солодощів відносять кондитерські вироби з високою калорійністю, з великим вмістом цукру і характерним солодким смаком. Цей вид харчових продуктів неоднорідний: одні в своєму складі містять натуральні компоненти, інші — така велика кількість консервантів, барвників, стабілізаторів, що навряд чи можуть вважатися корисним продуктом навіть для здорової людини. Тому питання чи можна солодке при гастриті не має однозначної відповіді. статті:
Допустимі десерти при гастриті
Гастроентерологи настійно рекомендують вживати при гастриті натуральні десерти, що не роблять негативного впливу на уражену слизову шлунка. У списку представлені солодощі, які можна їсти при гастриті:
зефір — ласощі на основі яблучного пюре. Натуральний низькокалорійний продукт; - мармелад виготовляється з натуральних соків з додаванням патоки, цукру, агару;
- варення корисно тільки з солодких ягід;
- мед при відсутності алергії;
- солодке суфле на основі фруктового пюре і збитих яєчних білків з додаванням цукру;
- фруктово-ягідні пюре (абрикосове, грушеве, бананове) за рахунок гомогенної консистенції добре засвоюються в шлунку.
Солодкі молочні продукти
Згущене молоко виходить з цільного молока при повільної пастеризації при температурі в 60оС. Види згущеного молока: без цукру, з цукром, з вершками, варене. При класичною технологією виготовлення згущеного молока в ній зберігаються багато корисних властивостей молока. При прийомі всередину обволікає стінки шлунка, добре засвоюється організмом. Вживати при гастриті її можна в обмежених кількостях.
Солодкі напої
Дозволені:
- киселі — це напої, в яких загустителем виступає крохмаль. У фруктово-ягідні киселі додають картопляний крохмаль, а в молочні кукурудзяний, що надає напою більш ніжну консистенцію;
- компоти;
- натуральні соки з солодких фруктів;
- неміцний чай з молоком.
Мед
Мед вживають при гастритах не тільки як смачний десерт, але і використовують в лікуванні через його здатності надавати протизапальну, регенеруючу дію на запалену стінку шлунка. Кількість меду за день не повинна перевищувати 150 м
Цукерки, шоколад, халва, зефір
Цукерки мають складний склад з включенням всякого роду поліпшувачів смаку, барвників, різних есенцій, тому є їх пацієнтові з гастритом дієтологи не радять. Крім того, підвищений вміст цукру запускає процеси бродіння в шлунку, значно піднімається кислотність хімусу. Дозволяється зрідка поласувати деякими видами цукеркових виробів:
- мармелад;
- зефір;
- пастила;
- цукерки з вафельної начинкою.
У шоколаді міститься велика кількість труднопереваріваемих жирів, кофеїну та цукру. Додаткові складові включаються до складу для додання готовому продукту товарного вигляду. Тому такий шоколад не може бути використаний в харчуванні при гастритах. Поза періодів загострення хворий може дозволити з’їсти невеликий шматочок 20-50 г темного гіркого шоколаду. 
Халву готують з соняшникового (кунжутного, арахісових) насіння, меду, патоки, фруктів, борошна. Для перетравлення халви шлунок повинен виділити велику кількість шлункового соку, що дратує запалену слизову. Крім цього, значний обсяг клітковини в цьому продукті також негативно впливає на шлунково-кишковий тракт. Споживання халви при гастриті провокує загострення патологічного процесу, підвищене газоутворення, відчуття тяжкості в животі.
Зефір дозволений при будь-яких видах гастритів. Володіючи легкої повітряної консистенцією, він легко перетравлюється, а пектин, що входить до його складу, сорбує і видаляє з організму шкідливі речовини.
Печиво
Деякі різновиди печива дозволені при гастриті:
Печиво, в яких присутні жири, добавки (горіхи), багато цукру не слід їсти при хворобах шлунково-кишкового тракту. Начинки в вафлях містять модифіковані жири, які надають шкідливий вплив на весь травний тракт. У пряниках промислового виробництва також присутні добавки, що підсилюють симптоматику при гастритах: печію, здуття живота. 
Варення
Варення виходить в результаті варіння ягід або фруктів в цукровому сиропі. Вітамінів там мало, так як вони руйнуються при кип’ятінні, але зате багато мікроелементів — заліза, калію, кальцію, селену, марганцю — необхідних для нормалізації обмінних процесів. Особливо корисно варення з ягід, що володіють регенеративними властивостями: обліпихи, малинове. Вважається, що полуничне варення містить речовини, що перешкоджають розвитку ракових клітин. Варення повністю виключають з харчування тільки при загостреннях виразкового гастриту і при виразці шлунка. В інших випадках варення можна включати в раціон в обмеженій кількості.
Цукор
Надлишок цукру веде до зайвого бродіння, що створює відчуття переповнення шлунка, відрижку. при патологіях шлунка треба замінювати цукор на мед (якщо немає алергії).
Домашні солодощі при гастриті
Для того щоб урізноманітнити раціон хворого гастритом, будинки готують дієтичні страви:
фруктово-молочні суміші роблять з ряжанки з додаванням фруктів або ягід; - сирні пудинги з манкою;
- сирні запіканки;
- домашнє вівсяне печиво;
- желе з ягід;
- компоти, киселі;
- здобні випічку;
- вареники з вишньою.
Заборонені солодощі
- фрукти: всі види цитрусових, ківі, виноград;
- шоколад;
- халва та інші східні солодощі з горіхами;
- торти, тістечка;
- здобне печиво;
- сушені фрукти;
- кукурудзяні пластівці або попкорн;
- сухарі з маком;
- солодкі газовані напої;
- будь-які види жувальних гумок (жуйка).
Солодке при гастриті з підвищеною і зниженою кислотністю
При хронічних гастритах з підвищеною кислотністю особливо корисні киселі, які обволікають слизову шлунка і надають подщелачивают дію. Можна їсти мармелад, зефір, пастилу, нездобне печиво, мед, пудинги, суфле, запіканки із сиру без сухофруктів. Соки особливо корисні при гастриті зі зниженою кислотністю, так як стимулюють залози слизової, секретирующие шлунковий сік. Перед прийомом натуральні соки розбавляють водою 1: 1.В Варення з кислих ягід: айвовое, сливове, порічкове, чорничне також підсилюють вироблення ферментів. Мед регулює шлункову секрецію і при гіперацидному гастриті, і при атрофічному.
Корисне відео
Про вживання солодощів при гастриті розповідає лікар-гастроентеролог.
Солодощі з обмеженням
Є група солодких продуктів, щодо яких немає єдиної думки у дієтологів.
Розтануло морозиво знижує рівень кислотності шлункового соку, знімає симптоми. Але аргументом проти є те, що в процесі виробництва морозива в нього закладають велику кількість загусники, ароматизаторів та інших хімічних речовин, які, звичайно, не принесуть користь при хворобах шлунка. 
Всі види шоколаду, особливо молочний і білий містять трансжири, для утилізації якого синтезується ще більше соляної кислоти, подразнюючи і так запалену слизову. Припустимо іноді з’їсти маленький шматочок гіркого шоколаду. 
Цукерки з начинкою, льодяники, карамелі мають складний склад з численними харчовими добавками. При хорошому самопочутті і відсутності симптомів, можна з чаєм з’їсти 2-3 цукерки. Домашнє варення при зниженій кислотності вживають, запиваючи молоком або трав’яним чаєм. При гіперацидному гастриті краще утриматися від прийому варення.
Поради гастроентеролога
Щоб вживання солодощів приносило радість, гарний настрій і задоволення, необхідно дотримуватися наступних правил:
Загрузка...
