Нове дослідження встановило, що число дітей, які їдять або п’ють штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, сукралоза і сахарин, різко зросла протягом останніх років: з 1999 по 2012 збільшилася майже на 200%. Результати роботи, опублікованої в В «Журналі Академії харчування та дієтології» (the Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics), показують, що в 1999 році, менш ніж 9% дітей споживали низькокалорійні підсолоджувачі, які входять до складу дієтичних газованих напоїв і низькокалорійних харчових продуктів. Це число зросло до 25% в 2012 році. До цієї групи потрапляють навіть діти у віці двох років. У доповіді проаналізовано дані про 17000 чоловіків, жінок і дітей, які брали участь в Національному огляді за оцінкою здоров’я і харчування з 2009 по 2012 рік. Вчені порівнювали цю інформацію з результатами іншого обстеження 1999- 2008 років. Замінники цукру стають все більш популярними і серед дорослих. Сорок чотири відсотки батьків і 20% дітей в опитуванні, повідомили, що споживають низькокалорійні підсолоджувачі більш ніж один раз на день, а 17% дорослого населення випиває штучно підсолоджений напій три рази в день або частіше. Замінники цукру залишаються обговорюваною темою, але з’являється все більше доказів їхньої шкоди. Штучні сожержат менше число калорій, але можуть призвести до ожиріння і діабету. Було встановлено, що вагітні жінки, які пили напої зі штучними підсолоджувачами, в два рази частіше народжували дітей з надмірною вагою.
Люди, регулярно використовують замінники цукру, набирають вагу. На думку деяких експертів, підсолоджувачі викликають тягу до більшої кількості їжі. Під час вживання солодкої їжі рецептори головного мозку активуються, тіло готується до переробки калорій, вивільняючи інсулін, який розщеплює цукор. Але якщо є брак цукру або калорій, то тіло може перебувати в режимі спраги, потенційно змушуючи людей є більше.
Загрузка...
