Дієта при артрозі (гонартрозе) колінного суглоба — меню на тиждень, що не можна їсти

Як складати раціон харчування

Правильне харчування на день

Продукти, які не варто вживати при захворюванні

Дієта при артрозі коліна

Для лікування і профілактики більшості захворювань, в тому числі і артрозу суглобів, лікарі рекомендують дотримуватися раціонального харчування. Зайва вага, недолік руху — все це призводить до проблем зі здоров’ям. Дієта при артрозі колінного суглоба повинна бути збалансованою, щоб нормалізувати вагу і поліпшити метаболізм.

Основні правила харчування при хворобах суглобів

Артроз колінного суглоба (гонартроз) — одна з найпоширеніших патологій опорно-рухового апарату. Найчастіше захворювання проявляється у літніх пацієнтів, у людей, які страждають зайвою вагою і порушеннями обміну речовин. Для лікування артрозу колінного суглоба важливо застосування комплексного підходу: прийом медикаментів, фізіотерапія, лікувальна фізкультура і дієта.
Існує ряд рекомендацій, яких бажано дотримуватися під час дієти при гонартрозе колінного суглоба:

Дієта при артрозі коліна

Рекомендації по вибору меню

Фахівці вже давно визначили, які продукти приносять користь чи шкода сполучної тканини, що можна і що не можна їсти при артрозі колінного суглоба. Грамотно складена дієта може застосовуватися протягом усього життя пацієнта, не приносячи ніякої шкоди. Страви з раціону не тільки зміцнюють суглоби, хрящі й кістки, а й позитивно позначаються на загальному стані пацієнта.

Корисні продукти при артрозі

Дуже важливо при артрозі колінного суглоба вживати дієтичні продукти багаті білком — пісне м’ясо, нежирні сорти сиру, яйця, сир. Білок — будівельний матеріал для тканин організму. З його допомогою синтезуються м’язи, хрящі, зв’язки і суглоби. Також в нежирних кисломолочних виробах і сирі міститься кальцій, який зміцнює кістки, попереджає остеопороз.
Риба містить в собі корисні мікроелементи, а жирні сорти (форель, оселедець, лосось, сьомга) ще й багаті жирними кислотами, необхідними для нормального функціонування організму.
Крупи, макарони і хліб з борошна грубого помелу містять в складі вітаміни групи В і клітковину. Їх наявність в дієті при артрозі нормалізує обмінні процеси, насичує поживними речовинами, зменшує напади голоду.

Горіхи і рослинні масла багаті жиророзчинними вітамінами, завдяки чому зберігається еластичність в суглобових тканинах і активується метаболізм.
Під час дієти при артрозі коліна можна їсти овочі та фрукти практично без обмежень. Ці продукти активують імунну систему і клітинний обмін організму, через високий вміст вітамінів і клітковини. Ферменти ананаса допомагають позбутися від запалення з суглоба в найкоротші терміни.
Дуже корисні бульйони на кістки і овочеві. Їх рекомендується додавати до раціону 1-2 рази в тиждень.

Шкідливі для суглобів продукти

Фаст фуд, напівфабрикати, смажене на маслі, копчене м’ясо, ковбасні вироби не приносять ніякої користі, скорочують вироблення суглобної рідини. У цих продуктах дуже високий відсоток жиру і мала кількість білка, тому їх потрібно виключити з меню під час дієти.
Здоба, пшеничний хліб, солодощі, білий і молочний шоколад несуть порожні калорії, що призводить до проблем зі шлунком і набору зайвої ваги.
У помідорах, білоголової капусти та перці містяться компоненти, здатні зв’язувати колаген і хондроїтин, потрібні для належного функціонування суглоба, тому краще скоротити їх вживання. Кислі фрукти і ягоди (цитрусові, вишня і т.д.) зменшують засвоєння мінеральних солей, важливих для правильної побудови кісткової структури.

Продукти, які не варто вживати при захворюванні
Не рекомендується при артрозі пити каву і міцний чай. Вони вимивають корисні речовини з організму і призводять до зневоднення.
Алкоголь порушує нормальне функціонування організму, сповільнює обмінні процеси, провокує появу набряків.

Рекомендовані продукти
У «вредния» страви
М’ясо птиці (курки, індички);
М’ясо кролика;
риба;
морепродукти;
Твердий сир з низьким вмістом жиру;
яйця;
бобові;
крупи;
горіхи;
Кисломолочні продукти жирністю не вище 32%;
Оливкова, лляна олія;
Зелень (петрушка, салат, кріп, шпинат);
Свіжі овочі та фрукти;
Хліб і макарони з твердих сортів пшениці або з висівками;
Свіжовичавлені соки і мінеральну воду (в помірних кількостях).
Жирне м’ясо;
  Ковбасні вироби;
Фаст фуд;
Копчене м’ясо або риба;
Солоні і мариновані закуски;
Білий хліб;
здоба;
шоколад;
Міцна кава і чай;
Алкогольні напої;
напівфабрикати;
Солодкі пластівці і мюслі;
Готові сніданки, пластівці і мюслі;
Куплені соуси (кетчупи, майонези і т.д.)
Солодкі газовані напої;
Спеції;
Цільне молоко;
Зі свіжих овочів: перець, помідори, білокачанна капуста.

Як скласти раціон в залежності від стадії ураження коліна

Залежно від прогресування артрозу дієта може стає суворіше. Харчування при артрозі колінного суглоба 1 і 2 ступеня коригується просто — в раціон включається свіжий гранатовий сік або насіння граната (хоча б штук 10 в день). Організм насичується вітамінами і мінералами, токсичні речовини не накопичуються завдяки антиоксидантам, запалення спадає.
В овочеві салати при артрозі бажано не додавати сіль і відмовитися від вживання майонезу, замінивши його соусом зі сметани і лимонного соку.
Для зняття набряклості бажано приймати більше рідини: зеленого чаю, свіжих морсів з ягід, мінеральної і звичайної питної води. Огірки і кавуни мають сечогінну дію, завдяки якому організм позбавляється від накопичених токсинів і відкладень солей в суглобах.

Як складати раціон харчування
При запущеної стадії гонартрозу рекомендується повна відмова від жирного, мучного, напівфабрикатів, страв швидкого приготування, газованої води. Збудувавши свою дієту з корисних продуктів при артрозі колінного суглоба, можна уповільнити розвиток патологічного стану. Слід переглянути щоденне меню, віддаючи перевагу пісному м’ясу, рибі, овочам, крупа і фруктам.
На будь-якій стадії патології рекомендується 1-2 рази на тиждень вживати страви з желатином — натуральним хондропротектором. У його складі є колаген, який зміцнює хрящ і сприяє його відновленні. Холодець, холодець і желе допоможуть урізноманітнити меню і доповнять дієту корисними речовинами.

Раціон харчування на тиждень при артрозі колінного суглоба

Для максимально швидкого одужання необхідно дотримуватися дієти при артрозі колінного суглоба. Існує безліч варіантів складання раціону, але зручніше за все продумувати меню на тиждень наперед.
Понеділок:

• Сніданок: омлет з 2 яєць, шматочок нежирного сиру, шматочок цільнозернового хліба або хлібці;
• Обід: овочевий суп, рисова каша з тушкованою рибою, компот або морс;
• Вечеря: салат зі свіжих овочів, варене або тушковане куряче філе.

Вівторок:

• Сніданок: вівсянка на воді з невеликою кількістю сухофруктів, запечене яблуко і трав’яний чай;
• Обід: запечений або відварну картоплю, овочевий салат, холодець;
• Вечеря: сир, овочевий салат і кисіль.

Середовище:

• Сніданок: 2 варені яйця, хлібці і фруктовий салат;
• Обід: бульйон на кісточці, куряче філе, салат з огірків;
• Вечеря: тушкована риба, чай з вівсяним печивом;

Четвер:

• Сніданок: сирники, трохи родзинок і трав’яний чай;
• Обід: сочевиця або квасоля, бульйон з овочів, груша;
• Вечеря: натуральний йогурт без добавок, фруктовий салат, курка без шкіри відварна або приготована на пару.

Правильне харчування на день
П’ятниця:

• Сніданок: пшоняна каша з горіхами (до 20 г), шматочок сиру, кисіль;
• Обід: рис з пісним м’ясом, салат з буряка з курагою і чорносливом.
• Вечеря: овочеве рагу, риба, трав’яний чай.

Субота:

• Сніданок: кукурудзяна каша з курагою, будь-який фрукт, зелений чай.
• Обід: холодець, картопляна запіканка, компот
• Вечеря: тушкована шпинат, філе індички, морс.

Неділя:

• Сніданок: сир до 5% жирності, йогурт без добавок, трохи горіхів і сухофруктів;
• Обід: курячий бульйон, 2 яйця, салат зі свіжих овочів, кисіль
• Вечеря: індичка на пару, запечена картопля, листя салату.

Для пацієнтів необхідно, щоб харчування при артрозі колінного суглоба було збалансованим. При повноцінному вступі корисних речовин нормалізуються обмінні процеси в організмі, знижується маса тіла, функціональність суглобів поліпшується. Раціон повинен складатися з якісної їжі без різних добавок з невеликою кількістю солі і натуральних спецій. Дієту слід дотримуватися протягом усього життя.