Крім медикаментозних препаратів в основі лікування загострень виразкової хвороби лежить строго дотримання спеціальної дієти. Лікувальний стіл має на увазі виключення шкідливих для стінки ураженого органу продуктів, різноманітність раціону і особливі правила при приготуванні страв. Гречка при виразці шлунка вважається продуктом, який має ряд корисних властивостей. статті:
Гречка при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки
Виразкова хвороба характеризується пошкодженням слизової вистилки шлунка або дванадцятипалої кишки на тлі тривалого запалення. Головним чинником, що провокує розвиток захворювання, вважається наявність в організмі людини хвороботворного штаму Helicobacter Pylori. Ці бактерії сприяють підвищеному синтезу соляної кислоти, порушення балансу між факторами захисту (слиз, буферні системи) і агресії. На тлі тривало протікає запалення на слизовій вистилки шлунка або початкового сегмента тонкої кишки з’являються кратероподібної дефекти — виразки. Вони можуть привести до прихованих внутрішніх кровотеч з шлунково-кишкового тракту, а також інших не менш небезпечних ускладнень (озлокачествление, перфорація з розвитком перитоніту). 
Крім прийому антибактеріальних і антацидних препаратів важливо дотримуватися спеціальне дієтичне харчування, до складу якого обов’язково входять крупи. За рахунок своєї структури вони відмінно обволікають шлункову стінку і містять ряд корисних мікроелементів, мінералів. Гречана каша є оптимальним вибором, тому що її можна використовувати як гарнір, швидкого сніданку і для приготування супу.
Користь гречки для шлунка
Гречка — це безцінний продукт для здорового і правильного харчування, який на 45% складається з білків, вуглеводів. Вона також багата на вітаміни, мінеральні речовини (фосфор, кальцій, магній, залізо). Смажена і зелена гречка виробляються однаковим шляхом — за допомогою відділення плодових оболонок з гречаного зерна.
Склад ядриця:
Залізо — даний мікроелемент сприяє відновленню нормального рівня гемоглобіну в периферичної крові, що є профілактикою анемії. - Фолієва кислота — вітамін, який робить позитивний вплив на репродуктивну систему. Вона знижує ризик виникнення онкологічних захворювань з боку статевої системи, молочних залоз, прискорює процеси регенерації.
- Рутин — завдяки цій речовині поліпшуються реологічні властивості крові, зменшується ризик виникнення тромбозів, варикозного розширення вен. Крім того, рутин зміцнює судинну стінку.
- Лецитин — мікроелемент, який стабілізує роботу нервової системи, благотворно впливає на нейронні зв’язки. Достатня концентрація лецитину покращує зір, концентрацію, пам’ять.
- Антиоксиданти (Токоферол, ретинол) — дані речовини гальмують запальні процеси, перекисне окислення ліпідів.
- Флавоноїди , амінокислоти — беруть участь в обміні речовині, є каталізаторами хімічних реакцій, запускають регенерацію клітин і тканин.
При наявності виразки дванадцятипалої кишки або шлунка вживання в їжу гречаної каші сприяє поліпшенню моторної функції шлунково-кишкового тракту. Дана крупа не дратує запалену слизову оболонку, а допомагає прискорити загоєння виразкового дефекту, швидко насичує. 
Крім того, гречка вважається низькокалорійної крупою, незважаючи на те, що містить в собі високий відсоток трудноусвояемих вуглеводів.
Протипоказання гречки і гречаної дієти
Гречка — смачний і корисний продукт, який повинен входити в раціон хворого виразкової хвороби. Лише в разі індивідуальної непереносимості не рекомендується вживати в їжу дану крупу, проте таке трапляється вкрай рідко. Існує також гречана дієта, яка протипоказана при ряді станів:
- цукровий діабет, патологія обміну речовин;
- важкі захворювання серцево-судинної системи;
- загострення хронічного гастродуоденита, виразкової хвороби;
- хронічні захворювання кишечника;
- дитячий та підлітковий вік;
- вагітність;
- лактаційний період.
Гречана дієта полягає у вживанні в їжу тільки ядриця протягом декількох днів. Незважаючи на користь крупи, організм здорової і хворої людини завжди потребує збалансованому харчуванні, що складається з мікроелементів, вітамінів і поживних речовин. Отже, така виборча дієта може привести до гіпоглікемічного стану (критично низький рівень цукру в периферичної крові), виснаження і ускладнень з боку травної системи.
Лікування виразки гречкою
Важливо розуміти, що лікування виразки шлунка здійснюється медикаментозними препаратами. Не менш важливу роль відіграє призначена лікарем дієта, з якої виключають копченості, спеції, гострі, смажені та жирні страви. На період загострення слід прибрати з раціону газовані напої, напівфабрикати, свіжу випічку і кондитерські вироби, деякі кисломолочні продукти: кефір, йогурт. 
Крім гречки, в їжу дозволено вживати манну, вівсяну, рисову і пшеничну каші. Рекомендується приймати в їжу відварені овочі, нежирне м’ясо і рибу, сир, фрукти, супи-пюре. Чи можна їсти гречку при виразці шлунка? Оскільки цей продукт має значною кількістю корисних властивостей і допомагає урізноманітнити раціон, він повинен входити в меню лікувальної дієти.
Дієтична гречана каша для шлунка
Гречана каша відноситься до дієтичних продуктів, тому допомагає позбутися від надмірної ваги і є джерелом незамінних амінокислот, мікроелементів. На 100 г приготованою на воді гречаної каші доводиться всього лише 90-95 ккал. Також в 100 г каші знаходиться:
- 4 г білків;
- 20 г вуглеводів;
- 07 г жирів.
Корисне відео
Чим корисна гречана крупа озвучено в цьому відео.
Особливості приготування гречки при виразковій хворобі
Приготована ядриця повинна бути м’якою. Не рекомендується попередньо її обсмажувати. ОтваріватьВ крупу можна на воді, молоці. Після приготування в готову страву дозволено додати невеликий шматочок вершкового масла. При виражених болях в животі каша прокручується в міксері, перетирається до напіврідкої консистенції. Це дозволить уникнути надмірного подразнення запаленої слизової оболонки. Категорично заборонено додавати в блюдо спеції, соуси і грубі овочі. З ядриця можна приготувати такі страви:
гарнір (у відвареному вигляді); - гречана каша з молоком на сніданок;
- супи на воді з протертими і вареними овочами;
- котлети.
Меню можна урізноманітнити биточками з гречки і сиру, зразами, фаршированими цієї крупою. Після стихання больового синдрому при виразці до каші дозволяється додавати м’ясні котлети на пару, нежирну рибу.
Поради гастроентеролога
Лікарі-гастроентерологи настійно рекомендують дотримуватися лікувальне харчування, яке допомагає прискорити процеси загоєння, нормалізувати моторну функцію органів шлунково-кишкового тракту. Дієта повинна бути різноманітною, включаючи в себе різні крупи, супи, овочі, фрукти і м’ясні страви. Крім того, пацієнтам бажано нормалізувати водний баланс, позбутися шкідливих звичок (куріння, зловживання спиртними напоями), фаст-фуду і спецій. Під час дотримання дієти необхідно притримувати 5-6-кратного прийому їжі, є маленькими порціями і ретельно пережовувати.
Загрузка...
