Багато медичні дієти рекомендують ввести в раціон киселі, особливо тим, хто страждає від проблем з шлунково-кишкового тракту. Блюдо відрізняється невеликою кількістю калорій і високою поживністю. Корисний кисіль при виразці шлунка, головне знати, як правильно приготувати напій. статті:
Як саме киселі впливають на виразки?
Фруктові, ягідні киселі готуються із застосуванням крохмалю, який не тільки загоює виразки, а й знімає неприємні симптоми гастриту. Вівсяний кисіль готується без додавання картопляного крохмалю, і може вживатися навіть в період загострення. У певних випадках вівсяна слиз навіть може замінити антациди, вкрай необхідні для загоєння виразок. Антацидні таблетки — відносно нешкідливі ліки. Однак в разі, якщо виразки з’явилися не тільки на стінках шлунка, але і на стінках дванадцятипалої кишки, рідкі антациди (в тому числі домашнього приготування) набагато ефективніше. Слиз рівномірно розподіляється по ушкоджених ділянок, і деякий час захищає ранки від впливу кислоти. 
Користь киселю, і можливі побічні ефекти від вживання
Отже, гастроентерологи позитивно відповідають на питання чи можна кисіль при виразці шлунка. Дійсно, вживання крохмального напою — один з найпростіших, дешевих і ефективних способів прискорити загоєння виразок. Крохмаль повільно розчиняється, тому проходить через весь травний тракт до товстої кишки практично без зміни. Крім того, стійкий крохмаль (яким багата вівсянка) збільшує виробництво коротко жирних кислот. Саме ці кислоти нормалізують рН шлунка, знищують В «погано» бактерії. Як і будь-який інший продукт, крохмальний або вівсяний кисіль може завдати певної шкоди організму. Зокрема, щоденне вживання розведеного крохмалю може привести до:
підвищеного газоутворення; - здуття живота;
- зміни структури стільця.
У більшості випадків неприємні симптоми пропадають відразу ж після виключення крохмалю з раціону. Але якщо стан не нормалізується, то варто звернутися до гастроентеролога.
Як зварити В «правільнийВ» цілюще кисіль
Інгредієнти для приготування киселів досить різноманітні: можна використовувати різноманітні крупи, насіння льону, різноманітні ягоди і фрукти. Конкретний спосіб приготування зазвичай вказується в рецепті. Народні цілителі радять лікування синім киселем при виразці шлунка. Такий напій не можна назвати смачним, та й приготувати його досить складно. Знадобляться такі інгредієнти:
- повна чайна ложка крохмалю, розведеного в 50 мл. води;
- 1 ч. Л. цукру;
- 150 мл. води.
- 1 ч. Л. 5% йоду.
Необхідно закип’ятити 150 мл води, влити розведений крохмаль, додати цукор. Перемішувати до загустіння. Зняти з вогню, охолодити до кімнатної температури, після чого додати йод. Крохмальний напій, який прийняв синій відтінок, необхідно вживати щодня в кількості 1 ч.л., розведеною в склянці води. 
Рада гастроентеролога! Спиртовий розчин йоду (навіть розведений з водою і крохмалем) краще не вживати при виразці, що розвилася на тлі підвищеної кислотності. З особливою обережністю потрібно пити синій кисіль і людям, які страждають від захворювань щитовидної залози.
5 кращих рецептів цілющих киселів
Розібравшись з тим, який кисіль можна при виразці шлунка, необхідно навчитися готувати цілющий напій. Існує безліч варіантів домашнього ліки. Найкращими смаковими якостями володіє напій, зварений зі свіжих ягід або фруктів. Але більше користі принесе маса з вівса, пшениці, жита.
Даний напій не містить в складі чистого крохмалю, тому підійде для вживання навіть в період загострення. Слиз, утворена з вівсяних пластівців, щільно покриває пошкоджені стінки шлунка, завдяки чому швидко усуває біль, пов’язану з впливом шлункової кислоти.
Інгредієнти:
- 100 грам вівсяних пластівців;
- 400 мл теплої кип’яченої води;
- трохи сухих дріжджів для ферментації (на кінчику ножа).
Як приготувати? Необхідно залити пластівці теплою (не гарячою) кип’яченою водою. Як тільки маса розбухне, поставити її на слабкий вогонь і варити до утворення слизу. В отриману масу додати дріжджі і залишити в темному прохолодному місці на добу. Після вказаного часу віджати кисіль через марлю. Вживати по 50 грам в день. Як кажуть відгуки, такий кисіль не надто смачний, але знімає будь-які неприємні симптоми виразкової хвороби буквально за добу.
Самі по собі яблука провокують загоєння виразок. Але, ті хто боїться пошкодити і без того роздратовані стінки шлунка дрібними частинками шкурки і кісточок фрукта, можуть приготувати смачний кисіль. Інгредієнти:
- 1 літр води;
- 2 великих яблука, очищених від шкірки і натертих на крупній тертці;
- 1 столова ложка цукру (або мед за смаком);
- 1 паличка кориці (допоможе в боротьбі з H.pilory);
- 1 столова ложка картопляного крохмалю.
Як приготувати? Корицю залити водою, довести до кипіння. Паралельно протушкувати терті яблука з цукром або медом. Перемістити вийшло пюре в каструлю з водою і кип’ятити не менше 20 хвилин. Вимкнути вогонь, додати крохмаль, і перемішувати до утворення В «кісельнойВ» консистенції. Вживати по 200-400 мл в день.
коли згадується ягідний кисіль, то в якості основного компонента зазвичай згадується журавлина або малина. Однак в даному рецепті основним інгредієнтом є шипшина. Вітамінна ягода не тільки поліпшить стан стінок шлунка, але і заповнить дефіцит вітаміну С. Аналогічний ефект матиме і журавлинний кисіль. Інгредієнти:
- жменю стиглих ягід шипшини;
- 1 літр води;
- 15-20 грам цукру;
- 1 столова ложка крохмалю.
Як готувати? Розварити ягоди до м’якості. Процідити рідину через марлю, так щоб колючки, грубі частинки залишилися на тканині. Довести проціджений рідина до кипіння повторно. Додати цукор, крохмаль і інтенсивно перемішувати до появи характерної густоти. 
Молочний кисіль припаде до смаку навіть дітям. Гастроентерологи радять вводити такий напій в період ремісії, якщо немає порушень кислотності. Інгредієнти:
- 3 стиглих м’яких банана;
- 500 мл знежиреного молока;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 столова ложка крохмалю.
Як готувати? Пюріровать банани, після чого змішати масу з молоком, цукром, крохмалем. Поставити на слабкий вогонь і варити 10-15 хвилин. Охолодити, і вживати не більше 400 мл в день.
Корисне відео
Як готувати цілющий напій для шлунка озвучено в цьому відео.
Даний рецепт є універсальним. За даною методикою можна приготувати не тільки смородиновий, але і вишневий, брусничний кисіль. Інгредієнти:
200-300 г свіжої червоної смородини (або будь-який інший ягоди); - 4-5 столових ложок цукру;
- 15 л води;
- 3 ст. л. картопляного крохмалю.
Як готувати? Протерти ягоди через сито в каструльку. Додати воду, цукор і довести масу до кипіння. Потім зменшити вогонь і додати крохмаль. Інтенсивно перемішувати протягом декількох хвилин. Остудити і вживати по 2 склянки в день.
Рада гастроентеролога!
Ягідні киселі краще вживати в період ремісії. А ось вівсяний буде хороший навіть в період загострення.
Загрузка...
