Йод — один з основних мікроелементів, з якого щитовидна залоза синтезує тиреоїднігормони. Здоровому організму щодня необхідно 03 мг йоду на добу.
Яку роль відіграє йод і продукти в людському організмі?
Основоположні регулятори обміну речовин — гормони, синтезовані щитовидною залозою. Підтримка нормальної базальної температури, зміна настрою, отримання енергії, зростання і ділення клітин — відбувається за рахунок гормонів.
Вони відповідальні за:
- метаболізм;
- репродуктивну функцію;
- стимулювання імунної системи;
- почуття голоду, насичення, статевий потяг.
Схема метаболічних процесів
При недостатній кількості гормонів у жінки в положенні, це може спровокувати недорозвиненість нервової трубки плода, а в подальшому слабоумство дитини. Вегетосудинна і нервова система також залежна від гормонів. Постійні депресії, виникнення стресів, втома і нервозність — наслідки нестачі йоду в організмі. Продукти , Що містять йод для щитовидної залози, необхідні для підтримки загального стану здоров’я в нормі. Цей орган відповідає за наступні функції:
- відновлення процесів кісткових тканин;
- нормалізація гормонального фону;
- контроль метаболізму і хімічних реакцій;
- регулювання рівня кальцію, як основного біоматеріалу для кісткового мозку;
- контроль ділення клітин в організмі.
Продукти, до складу яких входить йод
Сьогодні існує багато продуктів, які містять йод. У день організм дорослих людей потребує 150 мкг йоду, а дітям потрібно менше 90 мкг. Зростання потреби в йоді відбувається у жінок в положенні і становить близько 250 мкг. Деякі продукти — джерело йоду, а в інших його зовсім небагато. Для запобігання йододефіциту в раціон повинні входити продукти:
- морепродукти: риб’ячий жир, морські водорості (ламінарія), жирна морська риба (лосось, скумбрія);
- крупи: гречка, вівсянка, пшенична;
- фрукти: виноград, персики, абрикоси, сливи, всі сорти яблук;
- молочні продукти: домашній сир, сирні вироби, молоко.
Не у всіх цих продуктах йод міститься у великій кількості. Це безпосередньо залежить від місця вирощування худоби та рослин. 
Є продукти, в яких і зовсім немає йоду:
- мед;
- рослинні масла;
- приправи;
- апельсини;
- банани.
Самі багаті йодом — продукти родом з моря. До їх складу входить в 30 разів більше цього мікроелемента. Йодована вода — замінник багатьох продуктів, вона необхідна при нестачі йоду.
Кожен морепродукт містить йод, але в тунці, трісці та креветці його набагато більше. Сто грам печінки тріски одно 350 мкг. Морська капуста і ламінарія — самі йодовмісні продукти. На сто грам доводиться 200 мкг. Доступною всім людям є йодована сіль, всього два грами розбавлених в воді покриває дефіцит денної норми. Зберігання у відкритому вигляді небажано, оскільки вона втрачає свої властивості.
Залежно від виду і способу вирощування м’яса, змінюється кількість йоду. Найбільше багата мікроелементом свинина — 17 мкг і яловичина — 12 мкг. Куряче яйце, незалежно від способу приготування, має 12 мкг елемента.
Таблиця багатих йодом продуктів для щитовидки:
Найменування продукту
Вміст йоду, мкг%
Найменування продукту
Вміст йоду, мкг%
морська риба
400
зелень
15
прісна риба
243
молочні продукти
11
креветки
190
яловичина
12
свіжий оселедець
60
сир
4
макрель
100
чорний чай
8
устриці
60
рис
22
шпинат
20
редис
8
курячі яйця
12
картопля
38
хліб
9
овочі
1 — 10
Що є симптомами нестачі йоду?
Не менш небезпечним є надлишок мікроелемента, а не тільки недолік. Немає потреби в старанному застосуванні йоду без призначення лікаря, інакше це призведе до небажаних наслідків. Якщо у людини родичі стикалися з проблемами щитовидної залози, то варто подумати про профілактику. Не потрібно забувати, що йодовмісні продукти для щитовидної залози — речовини, необхідні для здоров’я волосся, шкіри, нігтів. Нестача йоду проявляється наступним чином:
- знижена імунна система;
- апатія;
- зниження розумової діяльності;
- схильність до інфекцій;
- роздратованість, нервозність;
- погіршення пам’яті та зору;
- збій циклу у жінок;
- поява акне на обличчі й тілі;
- випадання і погіршення стану волосся;
- поява набряків;
- хронічна втома, в рідкісних випадках плаксивість.
Нормалізувати діяльність щитовидної залози і збалансувати гормони дозволить повноцінне харчування і здорові продукти. У підвищеній концентрації мікроелемента потребують такі люди:
- жінки в положенні і годують мами;
- пацієнти, які страждають на гіпотиреоз;
- люди, що живуть в бідних регіонах з поганою екологією;
- спортсмени і люди з важкою роботою.
Рекомендується вживання додаткових препаратів, наприклад, Йод-актив і Йодомарин . Лікарями було доведено, що йод засвоюється швидше і краще спільно з вітамінами E, D і А. Тому важливо складати такий раціон, щоб організм був збагачений усіма корисними мікроелементами.
Правила харчування при гіпертиреозі
Підвищення вироблення гормонів — теж не є хорошим показником. Такий процес призводить до прискорення метаболізму, що стає причиною зростання потреби в додаткових калоріях і мінеральних речовинах. Потрібно притримувати таких правил:
- харчування має бути маленькими порціями — 6 разів на добу;
- включати в раціон білкові продукти, в пріоритеті дієтичне м’ясо і знежирені кисломолочні вироби;
- рослинні жири у вигляді масел: кунжутне, оливкова і льняна. Останнє необхідно споживати натщесерце;
- збільшити кількість калорій в день до 3500.
Чого не можна робити при захворюваннях щитовидної залози:
- вживати канцерогени, що з’являються в результаті прожарювання страв (перейти на варені і тушковані блюда);
- вживати страви фастфуд і газовані напої;
- вживати у великих кількостях продукти, що викликають проблеми з метеоризмом і кишковим трактом;
- часто і у великих кількостях пити каву і міцний чай. Замінити дані продукти можна настоєм і відваром шипшини і смородини.
Є кілька трав і харчових добавок, які сприяють зменшенню або збільшенню кількості йодиду в організмі. Поширеними є:
- ягоди годжі, що володіють найважливішими мікроелементами;
- хлорофіловий напій (сік з вижатих зелених трав);
- відвар женьшеню, бузини і білої перстачу.
Не варто забувати, що зловживати йодом можна, оскільки це може привести до зворотного ефекту — розвитку гіпертиреозу.
В якості профілактики необхідно періодично здавати кров на аналізи, відвідувати лікаря, який складе грамотний раціон на період лікування.
Якщо проблеми зі щитовидною залозою не піддавалося корекції за допомогою харчування або тільки погіршуються, то в таких випадках потрібно медикаментозне лікування або хірургічне втручання.
Загрузка...
