При гастриті запалюється шлунок, порушуються природні функції перетравлення їжі, що призводить до хворобливих відчуттів в епігастрії. Чи можна гриби при гастриті? Як вони впливають на здоров’я? Чи є альтернатива грибний їжі? Цим питанням присвячується пропонована стаття. Якщо поставлений діагноз гастрит, то основне лікування — дієта. Це складний час для пацієнта, але при дотриманні всіх рекомендацій гастроентеролога, можливе повернення до колишнього життя. Вживання продуктів при гастриті обов’язково повинно обумовлюватись з фахівцем. Правильно підібрана дієта допоможе зберегти здоров’я. Рекомендації з дієтичного харчування складаються з правильного підбору продуктів, які легко засвоюються шлунком, не дратуючи його слизову оболонку. Гриби при гастриті абсолютно протипоказані до споживання хворим, якщо хвороба знаходиться в гострій формі. Груба клітковина грибів несприятливо позначиться на здоров’ї хворої людини. статті:
Який вплив гриби надають на шлунок при гастриті
Це дуже важка їжа навіть для здорового шлунка, тому людині з діагнозом гастрит, варто переоцінити свої пріоритети щодо улюбленої страви. Потрапляючи в шлунок, гриби засвоюються набагато довше м’яса, сприяючи посиленню активності секреторною рідини, що вкрай шкідливо для шлункового тракту хворого. Що потрібно знати хворим про грибах:
У них присутня велика кількість хітину (важко засвоюваний компонент білка), який ускладнює всмоктування корисних речовин (органіки і мінералів). Крім цього, хітин сильно дратує шлунок. В якому вигляді можна їсти гриби при гастриті
У раціон можна ввести суп на грибному бульйоні, але тільки після рекомендацій від лікуючого лікаря. Після приготування, гриби слід видалити з бульйону, щоб сильно не навантажувати хворий шлунок. Допомогти організму впоратися з приготованим супом можна, прийнявши таблетку, яка містить ферменти ( Панкреатин , Мезим , Гастал ), За півгодини до їди.
Рекомендації вживання грибів при гастриті:
При хронічній ступеня гастриту дозволяється їсти 100-200 гр. продукту. Для цього добре підійдуть глива, печериця або боровик. Спосіб приготування обмежується варінням і гасінням. - Не рекомендується вживати мариноване, посолені гриби відразу з розсолу, це може спричинити за собою посилення захворювання. Спочатку необхідно їх потримати в чистій воді 3-4 години, щоб сіль і спеції пішли з продукту.
- Вживати гриби при ерозивно гастриті потрібно спільно з гарніром. Для складного страви відмінно підійде рис або гречка. Завдяки гарніру, перистальтике шлунка буде простіше впоратися з важкою їжею.
- При затихання патології можна включити в раціон гриб варений білий.
- Якщо у хворого підвищена кислотність шлунка, то грибний суп слід вживати з великою обережністю.
- Для легких бульйонів вибирайте дрібні і молоді гриби. Вони швидше і краще перетравлюються, не сильно навантажуючи шлунок.
- Спеції при варінні бульйону використовувати заборонено! Тільки сіль і зелень.
Чи є альтернатива?
Природа наділила гриби цінними вітамінами, мікроелементами і відмінними смаковими якостями. Білки, що входять до складу цього продукту, дуже важливі для належного функціонування всього організму. 
При гастриті вони не рекомендовані, тут важлива технологія приготування страви і знання точного діагнозу. Грибні відвари можна вживати людям при гастриті, зі зниженою кислотністю шлунка. Грибний відвар з гречаною крупою Інгредієнти:
- 100 гр. свіжих білих грибів (20 грам сушених);
- 100 гр. гречаної крупи;
- вода;
- сіль;
- зелень.
Промити свіжі гриби, відварити на слабкому вогні протягом 40 хвилин. Якщо в рецепті присутній сушений продукт, то його треба попередньо замочити у воді на пару годин. У цій же воді проварити гриби близько години, поки вони не стануть м’якими. Видалити гриби з відвару, в бульйон додати сіль за смаком, гречку. Варити ще 20 хвилин, в кінці додати зелень. Відварені гриби можна використовувати для приготування окремого страви людям, хто не страждає на дану патологію.
Корисне відео
Про користь печериць можна дізнатися в цьому відео. Грибний бульйон з шампіньйонів з фрикадельками Інгредієнти:
- 150 гр. печериць;
- 3 головки цибулі;
- 200 гр. індички;
- 30 гр. вершкового масла;
- 1 варене яйце;
- 1 морква;
- 30 гр. хліба;
- сіль;
- зелень.
Проварити печериці 30 хвилин і видалити їх з відвару. У бульйон додати нашатковану моркву, 2 дрібно нарізані цибулини, сіль. Поставити на вогонь на 20 хвилин.
Індичку з хлібом і цибулею пропустити через м’ясорубку, додати трохи солі. Сформувати фрикадельки і опустити їх в бульйон, кип’ятити ще 10 хвилин. У готову страву додати вершкове масло, зелень і розрізане навпіл яйце. 
При приготуванні бульйонів слід обов’язково виймати гриби після варіння. Навіть маленький грибочок може стати причиною тяжкості і болю в шлунку.
Поради гастроентеролога
Якщо у пацієнта немає на даний момент ознак хвороби шлунка і патологія знаходиться в стадії В «снава», то питання про те, чи можна їсти гриби при гастриті не повинен його турбувати. Гриби вживати можна і при гастриті зі зниженою кислотністю, при дотриманні всіх правил з приготування цих страв і обсягом споживаної їжі. 
Рекомендації фахівця:
Дотримуючись призначеного гастроентерологом лікування і дієти, котра захворіла, вже через певний час, зможе повернутися до повноцінного способу життя. Бережіть своє здоров’я, і пам’ятайте, що будь-який продукт, що вживається у великій кількості, може згубно позначитися на вашому організмі. А збалансоване харчування — запорука здоров’я.
Загрузка...
