Гіпохлоргідрія є дефіцитом соляної кислоти в шлунку. Саме кислота допомагає головному органу травлення руйнувати, перетравлювати і поглинати поживні речовини, такі як білок, вітаміни і мікроелементи. Секреторна рідина також бореться з мікробами, які потрапили в організм разом з продуктами, захищаючи людину від хвороб. Стабільно низький рівень соляної кислоти робить згубний вплив на здатність організму перетравлювати і поглинати поживні речовини. Дієта при зниженій кислотності шлунка вкрай важлива. При безладному харчуванні, гіпохлоргідрія завдасть шкоди шлунково-кишковому тракту і призведе до ряду хронічних проблем зі здоров’ям. статті:
Загальні правила і принципи харчування
Щоб розібратися з тим, як організувати харчування при зниженій кислотності шлунка, необхідно запам’ятати прості правила вживання їжі. Іноді, для збільшення кількості шлункової кислоти досить дотримуватися цих порад на щоденній основі.
Простий, але часто ігнорований рада, що дозволяє одномоментно активізувати підвищення рівня кислоти в шлунку: ретельно пережовувати їжу. Не можна забувати, що травлення починається у в роті. Щільність продуктів, що потрапили в стравохід, безпосередньо впливає на обсяг виробленого шлункового соку. Чим більше рухів щелепою робить людина, тим активніше буде вироблятися соляна кислота. Коли людина заковтує їжу шматками, шлунок просто В «спітВ» і не отримує сигналу про те, що пора виробляти спеціальні ферменти. 
Збалансований раціон, багатий фруктами і овочами також може збільшити рівень шлункової кислоти природним шляхом. Консерванти, барвники і цукру можуть викликати запалення в вашому шлунку, зменшити концентрацію шлункової кислоти і спровокувати загострення рефлюксу.
Люди з нормальним травленням починають прийом їжі з салатів, легких закусок, поступово переходячи до м’яса. Але ті, хто страждає від гіпохлоргідрії, навпаки, повинні в першу чергу вживати м’ясо. Справа в тому, що шлунок найбільш активно виділяє кислоту під час пережовування. Таким чином м’ясо отримує шанс перетравитися повністю, не обтяжуючи стан людини здуттям живота. Якщо ж залишати В «тяжелиеВ» продукти на самий кінець трапези, то є ризик провести залишок дня з відчуттям грудки в животі.
Звичайна чиста вода — основну сировину, необхідне для приготування соляної кислоти. При зневодненні, організм витрачає цілющу вологу в першу чергу на підтримку життєво важливих функцій (розрідження крові і лімфи), і лише тільки потім на процеси травлення. 
Рада дієтолога! Якщо гіпохлоргідрія була підтверджена результатами аналізів, то дозволяється додавати до води високоякісну морську сіль в невеликих кількостях. Таким чином організм отримає хлориди для підвищення концентрації шлункової кислоти.
Продукти, дозволені при гіпохлоргідрії
Насправді практично всі продукти при зниженій кислотності шлунка є дозволеними. Але деякі з них впливають на процес травлення найбільш благотворно.
Ферментовані овочі, такі як кимчи, квашена капуста, солоні огірки і помідори, допомагають природним чином збільшити кількість кислоти в шлунку. Крім того, квашені продукти мають пробиотическими ефектами:
- покращують травлення;
- борються з шкідливими бактеріями;
- зменшують ризик розвитку гастриту із зниженою кислотністю;
активізують місцевий імунітет; - сприяють зниженню ваги і артеріального тиску.
Важливо! Перш ніж включати ферментовані продукти в свій раціон, необхідно обговорити потенційні ризики з лікарем. Дуже багато, після вживання кислої їжі скаржаться на печію і діарею.
Лимонний сік багатий вітаміном С, що дозволяє збільшити кількість соляної кислоти. Кислий напій також підтримує функцію жовчного міхура, зміцнює імунну систему і сприяє засвоєнню заліза. Часточка лимона, з’їдена перед прийомом їжі, допоможе активізувати процеси перетравлення.
Регулярне вживання оливок також допомагає збільшити рівень соляної кислоти. Оливкова олія сприяє розщепленню харчових продуктів, покращує поглинання поживних речовин і вітамінів. Крім того, плоди оливкового дерева містять в складі антиоксиданти, які допомагають боротися з кишковими інфекціями.
Як корінь, так і стебла селери не тільки корисні, але і активно допомагають у збільшенні концентрації соляної кислоти. Корисний овоч також стимулює секрецію жовчних кислот, допомагає знизити рівень холестерину. Лікувальні властивості селери пояснюються тим, що в складі міститься великої кількості натрію (мікроелемента вкрай необхідного для вироблення соляної кислоти). 
Дієтичне харчування неможливо уявити без великої кількості зелені. Листові овочі (капуста, шпинат, паростки пшениці, зелена цибуля і часник) стимулюють вироблення шлункової соляної кислоти. Як бонус, люди, які вживають зелень на щоденній основі, зауважують поліпшення метаболізму, очищення шкіри і навіть зниження рівня цукру в крові. Зелені листові овочі можна вводити в раціон не тільки в складі салатів, але і в якості фрешів. Ідеальний рецепт фрешу для тих, хто страждає від гіпохлоргідрії: селера + шпинат + стрілки зеленої цибулі + кілька ложок лимонного соку.
Які продукти не рекомендовано вживати при зниженій кислотності?
Насправді при гіпохлоргідрії не існує повністю заборонених продуктів. Однак, щоб уникнути розвитку неприємних симптомів, дієтологи рекомендують відмовитися від деяких видів їжі. По-перше, необхідно по максимуму усунути з раціону клейковину. Результати численних досліджень довели взаємозв’язок між глютеном в раціоні і гіпохлоргідрія. Тому, при підтвердженої низькій концентрації шлункового соку, варто дотримуватися безглютенової дієти. Накопичення світовим співтовариством побічних продуктів переробки зернових в шлунку, викликає диспепсію, кислотний рефлюкс, а також метеоризм і постійне здуття живота. 
По-друге, варто звести до мінімуму вживання продуктів з антацидними властивостями. Ігнорування цього правила в кінцевому підсумку призведе до того, що знадобиться лікування ахлоргідрії (повної відсутності шлункових соків). Одним з поширених антацидних фруктів є банан. Солодка м’якоть активно рекламується дієтологами як незамінна частина здорового харчування. Однак людям з гіпохлогідріей жовтий фрукт протипоказаний. Банан багатий волокнами і насичений калієм, що призводить до пригнічення вироблення шлункового соку. 
Певним ступенем небезпеки мають і молочні продукти з штучними добавками (морозиво, йогурти з наповнювачами). Звичайно ж, ніхто не закликає повністю відмовлятися від молока, адже повністю натуральні кисломолочні продукти тільки допоможуть травленню. А ось від магазинних солодощів, які мають в складі рафінований цукор, консерванти, барвники, краще відмовитися взагалі.
Корисне відео
Як правильно харчуватися можна дізнатися з цього відео.
Зразкове тижневе меню
Меню дієти при зниженій кислотності шлунка може бути досить ситним і різноманітним. Головне вміло комбінувати продукти і не боятися експериментувати. Понеділок . Сніданок: омлет з овочами, приготований на кефірі. Обід: борщ, лазіння. 
Полудень: грецький йогурт з зеленню. Вечеря: стейк лосося з овочами. Вівторок Сніданок: бекон і варені яйця. Обід: грибний суп, стейк з телятини і овочі, приготовані на пару. Перекус: фреш із зелені. Вечеря: запіканка овочева. Середа Сніданок: вівсянка з шматочками фруктів. Обід: вуха, яловичі відбивні з кабачковим пюре. Полудень: салат з креветок з помідорами і оливковою олією. Вечеря: курячі ковбаски з кислою капустою. Четвер Сніданок: яєчне суфле з різними овочами. Обід: харчо, баранячі реберця з соліннями. Полудень: коктейль зі сколотин з ягодами. Вечеря: курячий рулет з овочевим асорті. П’ятниця Сніданок: білковий омлет з шматочками курки. Обід: Юшка, печінку тушкована в сметані з морквою і цибулею. Вечеря: курячі відбивні з овочами. 
Субота Сніданок: пластівці з ягодами і кефіром Обід: Суп-пюре з селери, солона оселедець з овочевим гарніром. Вечеря: курячі фрикадельки з рисовою кашею.
Неділя Сніданок: млинці з гречаного борошна з медом Обід: окрошка на натуральному питне йогурті, паста з цільнозернових борошна з соусом песто. Вечеря: овочі та риба, приготовані на грилі. Як перекусів можна готувати фреші і білкові коктейлі.
Загрузка...
