Однією з поширених проблем більшості пацієнтів з цукровим діабетом залишається необхідність дотримуватися суворі обмеження в дієті. Часто людям важко відмовитися від своїх улюблених продуктів і почати харчуватися правильно. Багато звертають увагу на каші і цікавляться, чи можна їсти пшоно при діабеті 2 типу та страви з нього. У переважній більшості випадків немає обмежень щодо вживання даного продукту. Він корисний як для здорових людей, так і для страждаючих проблемою стійкою гіперглікемії .
Склад продукту
З давніх-давен на Русі їли пшенку. Довгий час вона становила основу раціону середнього класу і кріпаків. Каша збагачує тіло необхідними речовинами і не викликає різкого набору маси. 
Вона відноситься до дієтичних продуктів, тому її так люблять ендокринологи. Головними компонентами, які входять в її хімічний склад є наступні:
Крохмаль (приблизно 70%). Складний сахарид, який попереджає різке збільшення кількості глюкози в сироватці, але поставляє достатні обсяги енергії для роботи клітин організму.
Протеїни (10-15%). Представлені звичайними і незамінними амінокислотами (треонін, триптофан, валін та інші).
Жири (2-4%). Резервне джерело молекул АТФ. Прекрасно заряджає тіло і гарантує тривале відчуття ситості. Саме це забезпечувало широку популярність страви в стародавні часи, разом з його доступністю.
Клітковина і пектинові волокна (1%). Уповільнюють процес всмоктування вуглеводів з порожнини кишечника, очищають його від шлаків і токсинів. Особливо корисні для пацієнтів з супутнім ожирінням.
Вітаміни групи B (12), PP.
Мінерали: калій, магній, фосфор, цинк, йод та інші.
Завдяки такому багатому складу, пшоно при цукровому діабеті 2 типу стає одним з основних щоденних продуктів.
Корисні властивості
Важко сказати, що за допомогою крупи в різноманітних варіантах приготування вдасться вилікувати В «солодку болезньВ». Проте, регулярне вживання зерен проса зміцнить організм і стабілізує його роботу, що вже добре для пацієнтів, змучених недугою. 
До цілющих ефектів, які може надавати продукт на людину, відносяться наступні:
Антиалергенність. З усіх сортів круп пшоно є найбільш безпечним в плані розвитку небажаних реакцій. Окрім наявності значної кількості білка, який в превалирующем числі ситуацій викликає алергію, зерна рослини не провокують виражених проблем.
Кількість протеїнів в продукті перевищує аналогічні показники у популярного рису і ячменю. А відсоток жирів, корисних для тіла, вище тільки у вівсянки.
Дієтично. Регулярне вживання страв з використанням даної крупи не веде до значного збільшення маси тіла. В основному спостерігається зворотний ефект. Пацієнти з надмірною вагою відзначають позитивну динаміку схуднення і поліпшення загального самопочуття.
Пшоно при діабеті 2 типу має сечо-і потогінну впливом. Тут треба бути більш обережними, оскільки людина, отже, втрачає рідину. Варто поспостерігати за результатом прийому зерен проса. Якщо недуга не активізується, то можна сміливо їсти крупу.
Негативні моменти для діабетиків
Проте, існують ситуації, коли корисні властивості пшона при цукровому діабеті другого типу нівелюються іншими аспектами. До останніх відносяться:
- Захворювання кишечника. Продукт може викликати загострення перебігу патологічних процесів. Нерідко зустрічаються запори у людей, що особливо люблять пшенку.
- Чи не рекомендовано вживати крупу вагітним жінкам. Причина — схильність до метеоризму. Щоденне з’їдання порції каші тільки посилює процес, що може негативно позначитися на стані матері і плоду.
- Можливість зменшення засвоєння йоду. Тому пацієнтам, що приймають препарати, що містять даний мікроелемент, краще під час лікування відмовитися від подібних страв.
Популярні рецепти пшоняної каші
Пшоно — це зерна проса, які можна використовувати в їжу і з терапевтичною метою. 
Найбільш часто продукт застосовують:
У вигляді каші. Варто сказати, що крупа буває різною. Перше на що варто звертати увагу — колір. Чим світліше насіння, тим більше пісним і несмачним вийде блюдо. Якщо ж вибирати упаковки з яскраво-жовтим вмістом, то все гурмани будуть в захваті. Також важливим залишається питання очищення зерен. Коли вони мають насіннєві та плодові оболонки, то гірчать і тому рідко використовуються для приготування. Шліфування крупа являє собою готові ядра рослини з максимумом корисних речовин всередині. Добова доза для пацієнтів зі В «солодкої болезньюВ» — 200-300 г (1 порція). Зловживати таким блюдом не треба.
У вигляді пшеничного борошна. Для її створення потрібно промити, очистити і висушити 400-500 г зерен. Розтерти їх в ступі до стану порошку. Вживати по 1 столовій ложці народного кошти вранці до сніданку, запиваючи молоком або водою. Курс терапії — 30 днів.
Пшоно при діабеті буде вам відмінним помічником для профілактики хвороби, а також прекрасним смачним доповненням вашого щоденного раціону. Будьте здорові!
Загрузка...
