Гастритом називають захворювання, при якому з різних причин запалюється слизова шлунка. Людина при цьому захворюванні найчастіше скаржиться на інтенсивні болі в районі епігастрію, нудоту. Основне лікування при даному захворюванні — дієта. Правильне харчування дозволяє знизити запалення слизової, купірувати больові відчуття і прискорити регенерацію тканин. Одним з основних продуктів, рекомендованих дієтологом, є картопля. У народній медицині існує безліч варіацій, як приймати картопляний сік при гастриті. статті:
Картопля, як лікувальний засіб
У слов’янській культурі харчування основне місце займає картопля, незважаючи на те, що його батьківщиною вважають Південну Америку, після ввезення Петром І, картопля вважається традиційним продуктом в Росії і країнах СНД. Картопля — бульбове багаторічна рослина. До його складу входять практично всі рослинні амінокислоти, які відомі медицині, в тому числі і незамінні. Так само він багатий мікроелементами, в його склад входять:
калій — один з основних елементів, завдяки якому проходить підтримання внутрішньоклітинного тиску, передача нервового імпульсу, правильне м’язове скорочення (в тому числі і в міокарді), каталізірованіе багатьох реакцій; - натрій — основний елемент гомеостазу, підтримує внутрішньоклітинний і внутрішньосудинне тиск;
- фосфор — мікроелемент, який важливий в регенераторних процесах, так як входить до складу мембрани клітин і бере участь при розподілі, енегрообразованіі і багатьох метаболічних процесах;
- кальцій — важливий мікроелемент для кісток і проведення імпульсів до м’язів;
- магній — важливий елемент для метаболічних функцій і енергоутворення, необхідний для нормальної життєдіяльності;
- залізо — основна складова білка гемоглобіну.
Так само в картоплі міститься безліч вітамінів:
- вітамін З або аскрбіновая кислота — важливий вітамін для підтримки міцності судинної стінки (попереджає виразки і шлункові кровотечі), так само є непоганим антиоксидантом;
- вітамін РР або нікотинова кислота — бере участь в регуляції нервової провідності;
вітамін А або ретинол — важливий вітамін для підтримки гостроти зору; - вітаміни групи В — беруть участь в енергоутворення, нервової регуляції і є каталізаторами багатьох метаболічних реакцій.
Так само основною речовиною картоплі є крохмаль, який представляє з себе складне вуглеводне з’єднання. Таким чином, картопля є гарним джерелом енергії.
Шкідливі речовини
Картопля і картопляний сік можуть нанести як користь, так і шкоду організму, в тому числі і при лікуванні гастриту. Зелені бульби містять в складі шкідливий з’єднання алкалоідного ряду під назвою соланін. При його передозуванні спостерігаються такі порушення в організмі як блювота, діарея, болі в животі, можливі навіть деліріозні прояви, судоми. В основному йде вплив на центральну нервову систему. На щастя, такі прояви можливі лише при високих дозах — 006-012 мг /кг маси тіла. Це практично не можливо в сучасних умовах з урахуванням того що незрілий картопля не продається на ринках, а так само завдяки термічній обробці. Ще одне шкідливе з’єднання, яке може завдати шкоди організму людини — акриламід. Воно утворюється в картоплі на тлі термічній обробці при температурі понад 120ЛљС. Токсин можна зустріти при згорянні пластика, в сигаретному димі, клеї, барвниках і так далі. Таким чином смажені в маслі продукти з картоплі можуть утворювати дане з’єднання. 
Воно так само викликає нейротоксический ефект, що серйозніше — мутагенний. Особливо це важливо для вагітних, зокрема ля плода. Так само речовина може провокувати ріст і утворення онкологічних клітин. Високий вміст калію в бульбі картоплі так само може бути отруйним для деяких людей. Зокрема прийом картопляних страв необхідно обмежити людям із захворюваннями нирок, які перебувають на постійному прийомі бета-блокаторів.
Високий вміст вуглеводів створює загрозу розвитку цукрового діабету. З цієї ж причини людям хворим на діабет рекомендується максимально обмежити в раціоні картоплю.
Картопля при гастриті
При гастриті картопля вживати не тільки можна, а й треба. Особливо корисний сік сирої картоплі. Це пов’язано з тим, що в соку знаходяться основні речовини в концентрованому вигляді, до того ж не зіпсовані термічною обробкою. При цьому вміст вуглеводів в соку мінімальне. 
Сік не тільки володіє лужними властивостями, які дозволяють з найменшими витратами знизити кислотність шлункового соку, але так само він володіє і іншими антацидними властивостями. Зокрема, крохмаль, що входить до складу соку утворює своєрідну захисну плівку, яка попереджає подальший розвиток запалення, виразки та пошкодження шлункової стінки хімусом. Вітамінний та мікроелементний склад прискорює регенерацію слизової. Таким чином, лікування гастриту соком картоплі є ранозагоювальної терапією. Він також має протизапальну і бактерицидну ефектом. Завдяки вітамінним складом є непоганим харчовий продукт.
Чи використовують картопля в лікуванні гастриту?
Безумовно, сік сирої картоплі не може бути панацеєю. Проте, навіть лікарі рекомендують його застосування в стандартних схемах лікування гиперацидного гастриту, тобто запалення слизової шлунка в результаті підвищення кислотності шлункового соку. Засіб може бути використано в якості заміни препаратів типу Альмагель або Маалокс . Дозволить знизити дозування антацидних препаратів типу Омепразолу або Ранітідіна .
Як правильно готувати картопляний сік?
Найбільш корисним властивістю володіє сік картоплі і саме він використовується частіше В для лікування гастриту і має безліч позитивних відгуків від гастроентерологів і хворих. Отже, який же правильний рецепт картопляного соку для лікування гастриту:
Спочатку картопля необхідно ретельно промити, бажано гарячою водою і з щіткою. Бульби повинні бути повністю дозрілі! Пам’ятайте, що в зелених бульбах міститься отрута! Очистити бульби від шкірки, але не зрізати товстим шаром. 
Якщо картопля довго стоїть на повітрі, то залізо, що входить до складу, швидко окислюється, темніє і втрачає корисні властивості. Правильно пити картопляний сік при гастриті необхідно по 100 грам за один прийом (півсклянки) перед кожним прийомом їжі за 30-40 хвилин (так само як препарати типу Маалокс або Альмагель). На смак сік неприємний, тому, для поліпшення смакових характеристик, можна додати столову ложку натурального меду. Тривалість терапії — 10-14 днів. За цей час на тлі прийому основного лікування гастриту запалення має купироваться, а слизова регенерувати. Є так само альтернативна схема лікування, коли картопляний сік від гастриту застосовують курсами по сім днів з перервами в сім днів. Таких курсів рекомендовано три. Найчастіше такою схемою користуються хворі на хронічну форму гастриту для попередження захворювання перед осінньо-весняним загостренням.
Які ще існують рецепти?
В основному картопля використовується в народних рецептах:
Рекомендується змішати сік картоплі в пропорціях 1: 1 з соком буряка, моркви та капусти — по 50 мл. Дозволяє знизити кислотність, підвищує регенераторні можливості слизової шлунка, має бактерицидну дію. Рекомендується приймати по половині склянки в три прийоми. Курс лікування так само 10-14 днів. Корисне відео
З корисними властивостями овоча можна дізнатися в даному відео.
Дієта при гіперацидному гастриті
Безумовно, не можна проводити лікування гастриту картопляним соком і при цьому не дотримуватися дієти. Дієта — найважливіший етап в лікуванні будь-якого гастроентерологічного захворювання. Отже, рекомендовані продукти з картоплі:
- овочеві супи на картопляному бульйоні з крупами;
- пюре з картоплі з вершковим маслом і невеликим вмістом солі;
- запечена картопля в духовці з нежирним м’ясом;
- варена картопля.
Протипоказано при гастриті вживати картоплю в будь-якому смаженому вигляді. 
Рекомендації
Не можна вживати в їжу тільки картопля. У повсякденному раціоні він не повинен бути на сніданок, обід і вечерю. Максимально тільки одне блюдо з картоплі, любо це картопляний суп, або пюре. Решта раціон повинен бути різноманітним, що б поповнити максимально дефіцит корисних речовин в результаті захворювання (порушення травлення і всмоктування при гастриті). До того ж людям із зайвою масою тіла, а так само з цукровим діабетом або метаболічним синдромом в дієті протипоказана картопля, в тому числі і небажаний картопляний сік при гастриті, так як навіть він може спричинити на себе погіршення супутньої патології. 
Картопля не є абсолютною панацеєю і запорукою лікування від гастриту. Рекомендувати таке лікування може тільки лікар, грунтуючись на результатах досліджень і стан кожного пацієнта окремо (наявності супутніх захворювань). Сік картоплі при гастриті також має свої протипоказання і вимагає консультації фахівця. Дієту ж повинен складати дієтолог, розраховуючи необхідну калорійність і наявність всіх необхідних корисних речовин в продуктах, що вживаються в їжу.
Загрузка...
