Як ми знаємо, цукровий діабет вважається невиліковною хронічною хворобою. Дієта для діабетиків 2 типу є невід’ємною частиною способу життя. Утримати вміст глюкози на необхідному рівні концентрації в крові можна шляхом збалансованого і правильного харчування. Це не означає, що вам потрібно різко перестати смачно харчуватися або є певні продукти протягом усього життя. Дієта є низьковуглеводній і ні в якому разі не В «голоднойВ». Дуже важливо, щоб організм отримував всі необхідні корисні речовини, мікроелементи і вітаміни. Суворе дотримання дієти поліпшить стан хворого і попередить розвиток ускладнень і хронічних захворювань при цукровому діабеті.
Якщо сприймати цукровий діабет негативно, то навіть дієта буде для вас важким випробуванням долі. Як тільки хворий поміняє відношення до хвороби і зрозуміє, що саме через дієту він зможе повернутися до звичайного життя, дієта стане легкою і природною. Нудного і буденного харчування можна уникнути, адже існує багато смачних і притому корисних рецептів страв.
ВАЖЛИВО! Дієта при цукровому діабеті 2 типу носить індивідуальний характер. Складання меню повинно проходити за участю лікуючого лікаря, який знайомий з історією хвороби.
Фрукти і овочі для діабетиків
Вони діляться на 3 групи:
1 група. Харчова цінність продуктів становить до 5 гр вуглеводів на 100 гр продукту. Під цю категорію потрапляють такі продукти:
- огірки,
- помідори,
- кольорова капуста,
- кабачки,
- баклажани,
- салат,
- редис,
- гриби,
- щавель,
- шпинат,
- ревінь,
- журавлина,
- лимон,
- гарбуз,
- яблука,
- обліпиха,
- кисла слива.
Дозволяється вживати до 600- 800 гр цих продуктів в добу. 
Завжди майте під рукою що-небудь з дозволених продуктів. У разі якщо ви не встигаєте поїсти в запропоноване час або відчуваєте голод, краще з’їсти заготовлений продукт, ніж фастфуд
2 група. Харчова цінність продуктів коливається від 5 до 10 гр вуглеводів на 100 гр продукту. Під цю категорію потрапляють такі продукти: 
Низкоуглеводная дієта при діабеті 2 типу [/url]
- морква,
- буряк,
- цибуля,
- бруква,
- селера,
- солодкий перець,
- боби,
- мандарини,
- апельсини,
- грейпфрут,
- абрикоси,
- алича,
- кавун;
- диня,
- груша,
- персики,
- брусниця,
- суниця,
- малина,
- смородина,
- чорниця,
- солодка зливу.
Дозволяється вживати до 200 гр цих продуктів в добу. 
Виключіть газовані напої зі свого раціону. Найкраще буде самостійне приготування напою зі свіжих овочів, наприклад, з моркви, помідорів і огірків
3 група. Харчова цінність продуктів становить більше 10 г вуглеводів на 100 г продукту. Під цю категорію потрапляють такі продукти:
- картопля,
- горошок (зелений),
- картопля (солодкий),
- ананаси,
- банани,
- гранат,
- інжир,
- вишня,
- фініки,
- хурма,
- черешня,
- виноград,
- родзинки,
- курага,
- чорнослив.
Діабетикам з другим типом ЦД вживання вищеперелічених продуктів не рекомендується. Включати їх в раціон при сильному бажанні можна, але в обмежених кількостях і після схвалення лікуючого лікаря.
Як правильно скласти меню
При захворюванні на цукровий діабет хворим рекомендується дотримуватися принципів харчування У «столу №9В» за Певзнером. На перший погляд здається, що дієта строга, але це не так. Дієтотерапія по столу №9 — це в першу чергу зменшення в повсякденному раціоні вуглеводної складової, при цьому їжа, що містить білок, залишається в нормі. Харчування має бути щодня організовано невеликими порціями. Через надмірну вагу у діабетиків рекомендується дотримуватися низькокалорійної їжі. Зменшуючи калорійність, вживають на добу, не більше 2300 Ккал. 
Харчуватися рівними порціями і в певний час — є шлях до успіху в лікуванні цукрового діабету
Слід обмежити вживання алкогольних напоїв, солі і гострої їжі по ряду причин:
- Сіль. Вона утримує зайву рідину в організмі, що створює додатковий тиск на нирки, які й без того схильні до розвитку ускладнень.
- Алкогольні напої. По-перше, чим міцніше алкоголь, тим він калорийнее. По-друге, спиртовмісні напої швидко піднімають рівень концентрації глюкози в кровоносних судинах.
- Гостра їжа. Обмеження у вживанні рекомендується через підвищення апетиту.
Ідеальний прийом їжі вважається дробовим: 5†«6 разів на добу з рівними частками білків, жирів і вуглеводів. Остання трапеза не повинна бути менше, ніж за 2 години перед сном. Вживання їжі рекомендується розписати по днях і годинах. Таке правило пояснюється тим, що організм буде працювати по годинах щодня і увійде в нормальний ритм.
Дієта для діабету 2 типу на тиждень
Кожна людина хоче різноманітного і смачного харчування. Діабетику ж необхідно підходити до цього з усією відповідальністю і розумом, щоб харчування було збалансоване і, зрозуміло, смачне. 
Підходьте з фантазією до приготування раціону на тиждень, і боротьба з цукровим діабетом не буде для вас тягарем
Приклад тижневого меню (наведено перелік страв, які можна вибрати):
Понеділок
- Сніданок: вівсянка на знежиреному молоці, хліб з висівок, томатний сік.
- Перекус: молочне желе (для приготування їжі використовуйте цукрозамінник), свіжі або печені яблука.
- Обід: курячий суп з пшоняної крупою, гороховий суп, салат з огірків і помідор, чорний хліб, куряча грудка, зелений чай.
- Полудень: зелене яблуко, чорнослив або легкий салатик.
- Вечеря: салат зі свіжої білокачанної капусти, гречана каша з грибами, хлібці з висівок, варене яйце або омлет, мінеральна (негазована) вода.
- Перекус за 2 год. До сну: ряжанка, кефір або несолодкий йогурт з низьким відсотком жирності.
Читайте також: 
Що не можна їсти при діабеті 
Дієта при цукровому діабеті 
Які продукти можна при цукровому діабеті Вівторок
- Сніданок: салат з білокачанної капусти, перлова каша, запечена риба, чорний хліб, напій з цикорію або несолодкий чай.
- Перекус: вишня, овочі тушковані, грейпфрут.
- Обід: нежирний борщ, яловичий суп з фрикадельками, зерновий хліб з нежирної шинкою, овочевий салат, несолодкий чай або компот.
- Полудень: бутерброд з шматочком сиру, філе куряче, сирні сирники.
- Вечеря: яєчний салат з огірками та зеленню, тефтелі з телячого м’яса, яловичий язик (варений), відварений коричневий рис.
- Перекус за 2 год. До сну: ряжанка, кефір або несолодкий йогурт з низьким відсотком жирності.
[url=https://podjeludochnaya.ru/files/2018/ditdiab2tp-nedelju-6.jpg]
Раціон діабетика повинен бути складений правильно і грамотно, щоб організм отримував всі необхідні мікроелементи
Середа
- Сніданок: бутерброд з сиром, геркулесовая каша, сирні оладки (запечені) з нежирною сметаною, яблуко, перетерте з морквою.
- Перекус: томатний сік, грейпфрут, терта морква.
- Обід: солянка з яловичиною, щі з капусти, відварений коричневий рис або куряча грудка, чорний хліб.
- Полудень: яблуко або груша, 1% -й сир з йогуртом.
- Вечеря: вінегрет, м’ясо-капустяні котлети, овочеве рагу, котлети на пару з курячого м’яса або моркви, запечена риба.
- Перекус за 2 год. До сну: ряжанка, молоко, кефір або несолодкий йогурт з низьким відсотком жирності.
Четвер
- Сніданок: каша з бурого рису, салат з овочів, компот або несолодкий чай.
- Перекус: ківі, легкий овочевий або фруктовий салат.
- Обід: цибульний суп, ніжка куряча (без шкіри), чай, хлібці, овочевий суп або пюре.
- Полудень: печені яблука з сиром, тости, яблуко, грейпфрут.
- Вечеря: яйця всмятку або варені, ліниві голубці, зелений чай або відвар з шипшини.
- Перекус за 2 год. До сну: ряжанка, молоко, кефір або несолодкий йогурт, з низьким відсотком жирності.
П’ятниця
- Сніданок: вівсянка або пшоняна каша, хлібці, зелений або чорний чай.
- Перекус: ягідний морс, миска сухофруктів, свіжі фрукти.
- Обід: грибний суп з перловкою, рибний або овочевий суп, салат з овочів і зелені, чорний хліб.
- Полудень: фруктовий салат, вінегрет, нежирний йогурт.
- Вечеря: перловка, кабачкова ікра, терта гарбуз, хлібці, напій з ягід.
- Перекус за 2 год. До сну: ряжанка, молоко, кефір або несолодкий йогурт з низьким відсотком жирності.
З овочів і фруктів існує маса варіацій приготування салатів, які ніколи вам не приїду, якщо їх чергувати
Субота
- Сніданок: гречана або геркулесовая каша, овочеве пюре, бутерброд з шматочком сиру, зелений чай без цукру.
- Перекус: яблуко, салатик із зелені.
- Обід: овочевий суп або борщ, квасолевий або бобове суп, плов з куркою.
- Полудень: тости, сирна запіканка або сирний сир, легкий салатик.
- Вечеря: баклажани (тушковані), капустяний шніцель, відварена курка або телятина, компот із сухофруктів або морс.
- Перекус за 2 год. До сну: ряжанка, молоко, кефір або несолодкий йогурт з низьким відсотком жирності.
Неділя
- Сніданок: салат із зелені і овочів, кукурудзяна каша (можна додати гарбуз), гречана каша.
- Перекус: йогурт знежирений, хлібці, ягідний морс.
- Обід: суп молочний з вермішеллю, хлібці або хліб з висівками.
- Полудень: тости, салат з помідорів з огірками або фруктовий, морс.
- Перекус за 2 год. До сну: ряжанка, молоко, кефір або несолодкий йогурт з низьким відсотком жирності.
Перераховані страви наведені як приклад можливих варіацій. Це не означає, що потрібно їсти все, що написано по днях тижня. Перелік страв досить широкий, але це далеко не все, що можна приготувати. Все залежить від вашої уяви і переваг в харчуванні, а рецепти будь-якої страви можна знайти в інтернеті.
ВАЖЛИВО! Не забувайте погоджувати своє харчування з дієтологом або лікуючим лікарем.
Стіл 9а призначається при ожирінні 2 і 3 ступеня. Ця дієта аналогічна столу№9 з одним, але дуже важливою відмінністю: враховується енергетична цінність продуктів.
Стіл №5 рекомендується діабетикам з явними порушеннями і ускладненнями функцій печінки, жовчного міхура і жовчовивідних шляхів. Харчування має посилювати роботу цих органів і ні в якому разі не перевантажувати їх. Також небажано вживання грубої їжі, перед прийомом її варто подрібнити на тертці, в блендері або м’ясорубці. При наявності цукрового діабету слід максимально полегшити роботу шлунка.
Денний раціон від Олени Малишевої
Олена Малишева давно веде передачі про здоров’я і знає все про дієту при цукровому діабеті 2 типу. Сніданок діабетика повинен проходити до 8 години ранку. Починати день краще з вівсяної каші, і не на молоці, а запареною окропом. З кашею можна вжити кефір або нежирний сир. Через 2 години після сніданку рекомендується перекусити відвареними овочами або фруктами несолодкими. Починати обідати слід не пізніше 12 години дня. В меню включити варену рибу або м’ясо і салат зі свіжих овочів без гострих приправ і з мінімальною кількістю солі.
При бажанні в рибу або м’ясо можна додати 1- 2 столові ложки оливкової олії. Полудень повинен бути легким, складатися з склянки молока або кефіру без цукру і цукрозамінників. Вечеря повинна проходити не пізніше 19 годин. Краще за все не навантажувати шлунок важкими стравами і з’їсти що-небудь з овочів або фруктів. 
Дотримуючись дієтичним приписами і порад, діабетик за короткий термін зможе повернутися до нормального життя, попередивши при цьому розвиток ускладнень від цукрового діабету
Рецепти дієтичних страв
Сирна запіканка без манки і борошна
Для приготування знадобиться 250 г сиру (творог не повинен бути знежиреним), 70 мл молока, пара яєць, лимонна скоринка, ваніль.
Спосіб приготування: лимонну корочку потерти на дрібній тертці, додати туди яєчні жовтки, сир, молоко, ваніль і перемішати вручну виделкою або за допомогою блендера. Білки потрібно остудити, збити їх в мисці до пінки, трошки посолити. Білки вилити в сирну масу, після чого залити суміш в формочку, заздалегідь змащену маслом. Випікати протягом 30 хвилин при 160 градусах.
Курячий суп з гарбузом і м’ятою
Для приготування знадобиться півкіло гарбуза, 150 г курячого філе, що є денною нормою діабетика, 1 невелика цибулина, 50 гр сиру.
Спосіб приготування: очистити гарбуз від скориночки і порізати маленькими кубиками. Відварити куряче філе протягом 25 хвилин, бульйон необхідно злити не менше 2-х разів. Цибулину нарізати кільцями. Загасити цибулю і гарбуз на сковороді. Відварене філе подрібнити і змішати з тушкованою гарбузом, після чого все це подрібнити за допомогою блендера. Після того як консистенція стала однорідною, вилити її в бульйон (т. К. Бульйон нежирний, його можна вживати навіть при діабеті). Перемішувати до тих пір, поки не вийде пюреобразной блюдо. Перед тим як подати обід до столу, додайте в тарілку порізаний сир і листя м’яти.
Додавання цукру в десерт небажано, але в малих кількостях допускається. Одним з найкращих десертів будуть печені яблука з сиром, це повністю дієтичний продукт.
Важливо, щоб діабетик не відчував відчуття обмеження в харчуванні. Намагайтеся готувати різні страви щотижня, а краще ведіть щоденник харчування, і почуття, що ви боретеся з хворобою, ніколи не відвідає вас.
Ваше здоров’я повністю залежить від способу життя і потребує підтримки. Слідкуйте за своїм раціоном, харчуйтеся правильно і смачно. У цьому допоможе ваш лікуючий лікар або дієтолог. Будьте здорові!
Відео по темі:
Загрузка...
