Захворювання панкреатит пов’язано з порушенням нормального функціонування підшлункової залози. Тому слід дотримуватися приписану дієту, щоб уникнути загострення. Дієта повинна бути складена так, щоб захистити вашу підшлункову залозу від дратівливих і запальних процесів. Молоко при панкреатиті небезпечно тим, що викликає процес бродіння в шлунково-кишковому тракті. Звідси і виникає питання — а чи можна молоко при панкреатиті? Кисломолочні продукти необхідні організму людини для нормального функціонування. Люди з діагнозом панкреатит не виняток. Чи дозволяється вживання молока чи ні, безпосередньо залежить від індивідуальних особливостей людини, а також стадії розвитку хвороби. За дослідженнями Інституту харчування РАМН, в раціоні дорослої людини молочні продукти мають бути присутні не менше 25%, дітей та підлітків — 50%.
При захворюванні панкреатит молоко і кисломолочні продукти необхідно включати в щоденний раціон харчування. Але при панкреатиті часто спостерігається індивідуальна непереносимість продукту, це проявляється в наступних ознаках після вживання кисломолочних продуктів:
- больові відчуття в районі живота;
- здуття;
- блювотні позиви, нудота;
- діарея.
Це пояснюється лактазной недостатністю, або непереносимістю лактози, яка часто спостерігається у людей, які страждають панкреатитом. Лактазная непереносимість — це алергічна реакція організму на молочний білок. З цієї причини молочні продукти слід вживати в різних стравах, а пити молоко в чистому вигляді не слід. 
Домашнє — не завжди означає корисне. Через те, що жирність домашнього молока невідома, воно не рекомендується до вживання при захворюванні панкреатит підшлункової залози
Список молочних продуктів, заборонених до вживання при панкреатиті:
- згущене молоко;
- продукт в чистому вигляді (нерозбавлене, незбиране);
- сир (плавлений, копчений і гострий);
- морозиво;
- молочні продукти, з присутністю ароматизаторів, барвників або будь-яких інших добавок (коктейлі, йогурти).
ВАЖЛИВО! Перераховані вище продукти також під забороною при холециститі.
Молочні продукти при загостренні хвороби
При гострому панкреатиті або загостренні хронічного панкреатиту молочні продукти слід виключити не менше, ніж на три доби. Після закінчення 3-х діб допускається вживання молока в кашах, в невеликих кількостях, а також молоко слід розбавляти у воді навпіл. На п’яту добу хворому дозволяється їсти знежирений і некислий сир, але не більше ніж 50 гр. У наступні дні дозу можна збільшити до 100 гр. на добу, а також вживати омлет, приготовлений на пару, а молоко для омлету і раніше розбавляти з водою 50 на 50.
Через 2 тижні допускається вживання знежиреного кефіру, відсоток жирності не вище 1%, а в страви можна додавати несолоне вершкове масло (не більше 5 гр. На добу). Через кілька місяців, при спостереженні ремісії, поступово дозволяється включення в раціон інших молочних продуктів, наприклад, чай з молоком або кавою і т.п. Ці рекомендації необхідно дотримуватися для того, щоб зняти навантаження з підшлункової залози. 
Купуйте тільки пастеризоване і стерилізоване молоко, в домашньому молоці можуть міститися небезпечні бактерії
Чи можна при хронічному панкреатиті
У фазі тривалої ремісії панкреатиту молоко вживають також в розведеному вигляді. Пити чистий продукт дозволяється тільки знежиреним (не вище 1% жирності), і тільки при узгодженні зі своїм лікуючим лікарем. Асортимент страв приготованих на молочної продукції поступово розширюється. У раціоні має бути присутнім тільки пастеризоване або стерилізоване молоко, через те, що домашнє молоко, куплене на ринку, не має нормований відсоток жирності, а також містить небезпечні бактерії. Обсяг молока на добу не повинен перевищувати 100-150 мл, ви самостійно розподіляєте цю норму на каші, омлети або інші страви.
Козяче молоко
У козячому молоці міститься набагато більше поживних речовин і корисних мікроелементів, ніж у коров’ячому. Корисні властивості козячого продукту: 
Чи можна пити кефір при панкреатиті підшлункової залози [/url]
- зміцнення кісткових тканин;
- підвищене відновлення сил після перенесення хвороби;
- нормалізація обміну речовин в організмі;
- лікування і профілактика шлунково-кишкових захворювань;
- посилення імунної системи;
- лікування і профілактика дихальних шляхів.
Проте користь вживання козячого молока при порушеннях роботи підшлункової залози серед лікарів розділяється на 2 думки:
- козяче молоко корисно в боротьбі з панкреатитом, тому що має корисні властивості;
- ні коров’яче, ні козяче молоко не рекомендується вживати в їжу при панкреатиті будь фази.
Проте, саме козяче молоко вважається найбільш корисним серед усіх молочних продуктів. Перевага козячого над коров’ячим:
- до складу козячого молока входять повноцінні білки, вітаміни і мінеральні елементи;
- козяче молоко не провокує алергію, чому має набагато менше протипоказань;
- козяче молоко здатне нейтралізувати соляну кислоту в шлунковому соку. Це допоможе попередити виникнення печії, здуття живота і мимовільної відрижки;
- в козячому молоці присутній лізоцим. Ця речовина прискорює процес регенерації пошкоджених тканин підшлункової залози, тим самим знімаючи запальний процес.
[url=https://podjeludochnaya.ru/files/2018/moloko-pankr-4.jpg]
Бажано вживати козине молоко, незважаючи на розбіжності фахівців, воно все ж корисніше, ніж коров’яче
Прополіс з молоком
З давніх-давен прополіс з молоком використовують для лікування і профілактики панкреатиту.
Для приготування необхідно 1 стакан молока (250мл) і чайна ложка прополісу. Подрібніть прополіс будь-яким зручним способом. Закип’ятіть молоко, і залийте подрібнений прополіс, ретельно перемішавши його в склянці. Процідіть настій через марлю, складену вдвічі. Дайте настоятися напою приблизно 10 хвилин, поки не утвориться шар воску на поверхні. Зніміть верхній шар і напій готовий до вживання.
Напій слід пити в теплому вигляді, перед сном. Прополіс з молоком знімає запальні процеси в підшлунковій залозі, підвищує апетит, нормалізує обмін речовин, а також сприятливо впливає на слизові шлунково-кишкового тракту.
Мед при запаленні підшлункової
Мед з давніх часів використовується в народній медицині, тому що має цілющі властивості. Користь меду в боротьбі з панкріатітом:
- протизапальну дію;
- антибактеріальні властивості;
- антисептичні властивості;
- зміцнення імунної системи;
- може надати послаблюючу дію (що корисно при запорах).
Мед відноситься до простих вуглеводів, для розщеплення яких підшлункова залоза не виділяє ферменти. Лікування медом заспокійливо діє на весь організм в цілому, при цьому не навантажуючи підшлункову залозу.
Підіб’ємо підсумки
Молочні продукти повинні входити в раціон харчування людей із захворюванням панкреатит підшлункової залози. Не можна зловживати молочними продуктами, і вживати їх строго в прописаних дозах Вашим лікуючим лікарем. Молоко в чистому вигляді краще не вживати, як коров’яче, так і козяче. Використовуйте розбавлене молоко в приготуванні каш, пюре або супів. Це сприятливо вплине на роботу вашого організму в цілому, і не буде перевантажувати роботу підшлункової залози.
Відео по темі:
Загрузка...
