Гормони — речовини біологічно активні, вони виробляються ендокринними залозами і пускають їх відразу ж в кров у вкрай маленьких дозах, але при цьому роблять колосальний вплив на здійснювані в організмі процеси.
Вони впливають на життєдіяльність внутрішніх органів, змінюючи хімічні реакції гальмуванням або активацією ферментативних процесів, наприклад, від цих секретів залежить серцебиття, відкладення глюкози, ріст м’язової тканини і інші не менш важливі процеси. Всього зараз відомо близько 30 видів секретів людини і тварини. 
За що відповідають ферменти?
Ферменти — глобулярні білки, які синтезується живими клітинами. Вони потрібні для допомоги майже всіх процесів, від яких залежить життєдіяльність людини. Одні з них складають мембрану клітин, другі діють всередині клітин, а треті виробляються тими ж клітинами і функціонують в міжклітинному просторі, потрапляючи туди. В одній клітці знаходяться їх кілька сотень. Вони стають каталізаторами біохімічних реакцій. 
Якщо всі вони зникнуть, то всі процеси в організмі будуть протікати настільки повільно, що життя просто не зможе існувати. Глобулярні білки бувають двох видів: реакції синтезу (анаболічні) і розпаду (катаболические). Часто буває таке, що при перетворенні речовин в інші беруть участь відразу кілька таких білків. Ця послідовність отримала назву метаболічний шлях.
До основних рис ферментів:
- підвищення швидкості впливу;
- в реакції вони не витрачаються;
- на продукти взаємодії і їх властивості наявність ферментів ніяк не впливає;
- на активність цих білків впливають їх концентрація, рівень лужного балансу, тиску і температури;
- білки змінюють активаційну енергію, щоб могла статися реакція;
- глобулярні білки не впливають на температуру, з якої відбувається взаємодія.
Для нормального функціонування основної частини глобулярних білків потрібні коферменти або, як їх ще називають, кофактор. Це активна частина білків, яка допомагає їм працювати. Коферменти — це майже всі вітаміни і органічні молекули.
Є такі глобулярні білки, які постійно виробляються організмом, а є ті, що потрапляють в тіло тільки з прийомом їжі. Брак якихось білків здатна спровокувати хвороби. 
Їх висока специфічність пояснюється унікальною формою молекули, яка в точності схожий до молекули субстрату (речовина, що атакує фермент). Це називається гіпотеза В «ключа і замкаВ». Дослідження показали, що субстрат здатний змінювати його внутрішню структуру, яка в свою чергу змінює форму, і це дає йому можливість максимально ефективно виконувати свої функції.
Вплив ферментів і гормонів на організм
Кожен з ферментів впливає лише на одну-єдину реакцію. Це досягається за рахунок того, що молекула будь-якого з білків геометрично абсолютно точно доповнюють молекулу субстрати, що реагує речовини. Дуже багато білків знаходяться на мембранах клітин. Глобуліновие білки, прискорюючи одну дію, майже не змінившись, моментально починають прискорювати інше. Деякі з секретів також мають білкову природу.
Гормони впливають на органи або клітини, перебуваючи від них на значній відстані. Після того як вони викличуть відповідну реакцію, гормони, на відміну від ферментів, відразу руйнуються. Секрети діють повільніше білків, але при цьому і розрізняються їх функції.
Глобулярні білки потрібні щоб вироблявся білок, засвоювалися живильні речовини, відбувався енергетичний обмін і скорочувалися м’язи. А також підтримують нервову діяльність, розмноження, виводять деякі речовини з організму і багато інших функцій.
Функції гормонів безпосередньо залежать від того, яка з залоз їх виробляє. Гіпофіз, розташований в головному мозку, відповідальний за синтез всіх гормонів. Тим більше що той же гіпофіз відповідальний за вироблення гормону росту. Щитовидна залоза впливає на основний обмін і терморегуляцію. Підшлункова залоза, в свою чергу, виробляє інсулін, що нормалізує рівень цукру в крові. Тимус або вилочкова залоза виробляє імунітет.
Паращитовидні залози, які є парними, виробляють секрет, що контролює кальцій. Обмін речовин безпосередньо залежить від гормонів надниркових залоз, а секрети гонад або статевих залоз впливають на статеве дозрівання. І це далеко не всі речовини, що виробляються організмом. 
Висновки
Ферменти і гормони не можуть існувати одне без одного. Порушення балансу одних тягне проблеми і в інших органах і системах всього організму. Це життєво необхідні компоненти. У маленьких кількостях забезпечують повноцінне функціонування всіх органів і систем. Без їх участі жоден процес в організмі протікати не зможе.
Разом з ферментами і гормонами активно діють на організм і вітаміни. Це складні органічні речовини, вони містяться в їжі в маленькій концентрації. Вони не використовуються як джерело енергії, але не менш необхідний для життєдіяльності. Брак вітамінів називається авітамінозом. Позбутися його можна, якщо є продукти з вмістом необхідного організму вітаміну.
Загрузка...
