Чай — натуральний і корисний напій. Однак, якщо його температура вище безпечних значень, він може завдати шкоди. Вчені довели, що звичка пити гарячий чай призводить до негативних наслідків.
Чому шкідливий гарячий чай?
Ризик раку стравоходу — це головна небезпека, якої ставлять під себе любителі гарячого чаю. За даними ВООЗ, щоденне вживання напою, температура якого перевищує 70 ° С, провокує розвиток злоякісних новоутворень стравоходу. При цьому ймовірність захворіти зростає в 8 разів. У Латинській Америці, країнах Сходу і Азії смертність від онкології стравоходу одна з найбільш високих у світі, тому що там прийнято пити гарячий чай.
- Порушення чутливості смакових рецепторів язика . Під дією гарячого чаю змінюється структура клітин, погіршується сприйняття смаку.
- Термічні опіки ротової порожнини і стравоходу . Рідина гаряче 65 ° С ушкоджує клітини слизової оболонки язика, губ, стравоходу. Це призводить до запальних процесів: стоматиту, фарингіту, езофагіту. Особливо небезпечно пити гарячий чай через соломинку. Так обпалює рідина пошкоджує не тільки стравохід, а й шлунок.
Пошкодження зубної емалі . Висока температура чаю сприяє утворенню мікротріщин на поверхні емалі зубів, в які проникають бактерії. Розвивається карієс.
- Перегрівання організму . Гаряча рідина в травному тракті охолоджується до температури тіла, тільки потім починає всмоктуватися. Організм поглинає зайве тепло. Такий чай протипоказаний при лихоманці. Гарячі напої в жарку пору року призводять до підвищеного потовиділення і зневоднення. У Туреччині після чайної церемонії прийнято випити склянку прохолодної води.
- Носові кровотечі . На думку британського хірурга Г. Шарпа, під дією гарячої пари розширюються судини порожнини носа, що збільшує ризик носової кровотечі.
Читайте по темі: Якої температури повинна бути їжа для збереження здоров’я
Оптимальна температура чаю
Температура напою 50-55 ° С вважається комфортним і безпечним. Способи визначення:
- чашку можна тримати в руках, якщо температура рідини не перевищує 60 ° С;
- використовуйте посуд з температурним індикатором;
- напій не повинен обпалювати рот.
Не пийте чай відразу після заварювання. Дайте йому злегка охолонути. Оптимальна температура напою дозволяє насолодитися смаком і ароматом без ризику для здоров’я.