При організації харчування діабетика, необхідно збагатити раціон продуктами, які сприяють зміцненню організму. З точки зору дієтології, невід’ємною частиною здорового меню є горіхи при діабеті. Глікемічний індекс плодів дозволяє вживати їх, не побоюючись за рівень цукру в крові, а хімічний склад допомагає запобігти ранній розвиток ускладнень хвороби.
Користь горіхів для хворих на діабет
Численні представники горіхового сімейства багаті речовинами, корисними для ослабленого організму хворих на діабет. Більшою чи меншою мірою різні різновиди горіхів містять:
- вітамінну складову: А, В, С, Е, РР;
- амінокислоти: цистин, цистеїн, глютатіон, аргінін, пролін, валін, глютамінова і аспарагінова кислота;
- жирні кислоти: лінолева, ліноленова, пальмітинова, стеаринова, в яких організм потребує, але самостійно не виробляє;
- білки (основний будівельний матеріал);
- мікроелементи: цинк, залізо, мідь, селен;
- макроелементи: кальцій, калій, магній, фосфор;
- ефірні масла;
- клітковина;
- таніни (протизапальні дубильні речовини).
З огляду на перелічені компоненти, сприятливий вплив горіхів на здоров’я діабетиків виражається в наступному дію:
- зниження рівня холестерину і профілактика атеросклерозу, супроводжуючого цукровий діабет;
- зміцнення серцевого м’яза;
- нормалізація травних і обмінних процесів;
- поліпшення кровопостачання головного мозку і стану нервової системи;
- стабілізація глікемії і підвищення сприйнятливості клітин до інсуліну;
- підвищення потенції.
Плоди сприяють нормалізації показників артеріального тиску, попереджаючи розвиток важких форм гіпертонічної хвороби. Горіхові ядра мають високу енергетичну цінність. Калораж різних сортів варіюється від 500 до 700 ккал на 100 грамів. Особливу увагу на факт калорійності продукту слід звернути людям, що страждають ожирінням. Горіхи при цукровому діабеті 2 типу необхідно вживати в строгому дозуванні, щоб не спровокувати набір ваги. 
Вітаміни, мінерали та дубітельние речовини містять не тільки горіхові ядра, але і листя рослини. Зелена шкірка недостиглого волоського горіха є джерелом вітаміну С, поряд з цитрусовими фруктами
Популярні види продукту
При цукровому діабеті допускаються до вживання всі види горіхів, які можна зустріти в магазині і на ринку. Екзотичними сортами захоплюватися не варто, оскільки вживання незвичайного для організму продукту, загрожує алергічною реакцією. До найбільш поширеним і доступним різновидам плодів відносяться: мигдаль, арахіс, фундук, кедрові горішки, фісташки, волоський горіх.
Мигдаль
Основна цінність мигдалю для діабетиків — аргінін. Ця амінокислота сприяє розслабленню судинних стінок. Вони стають більш еластичними, що сприяє динамічному кровотоку. Така властивість є профілактикою ангиопатии — серйозного ускладнення, який уражує судини. Мінеральну складову мигдалю представляють: кальцій, магній, залізо, цинк, фосфор.
З двох різновидів мигдалю: солодкого й гіркого, перевагу слід віддати першої. Солодкий варіант горіха відновлює сприйнятливість тканин і клітин організму до інсуліну, що особливо важливо при діабеті другого типу. Глікемічний індекс (ГІ) продукту становить 25 одиниць. Харчова цінність: білки — 186 г, жири — 494 г, вуглеводи — 21 г. Енергетична цінність — 576 ккал.
Фундук
Які фрукти можна діабетикам? [/url]
Інша назва — лісовий горіх, є енергетичним джерелом для всіх систем організму. Містить вітаміни: А, В, С, Е, К і мінеральний комплекс:
- кобальт,
- залізо,
- йод,
- мідь,
- селен,
- цинк.
Фундук активізує циркуляцію крові, зміцнює імунітет. Для чоловіків-діабетиків важливою властивістю є здатність горішка стимулювати синтез тестостерону (статевого гормону) і зміцнювати потенцію. Є фундук, слід потроху, оскільки продукт може провокувати обстипація (запор), а також володіє високою калорійністю — 704 ккал. нутрієнтів: білки — 16 г, жири — 67 г, вуглеводи — 94 м Глікемічний індекс — 15 одиниць.
Волоський або царський горіх
Крім основних вітамінів, волоські горіхи надзвичайно багаті на вітаміни В-групи, які беруть активну участь в обмінних процесах, зміцнюють кісткову тканину і відповідають за здоров’я нервової системи. При систематичному вживанні плодів значно знижується рівень В «плохогоВ» холестерину, поліпшується працездатність травної системи. Слід зазначити, що волоський горіх стабілізує кислотність шлункового соку, тому рекомендований як при гіпоацидний гастрит (знижений вміст кислоти), так і при гіперацидному (підвищена кислотність).
[url=https://podjeludochnaya.ru/files/2018/orehi-diab-2.jpg]
Діабетології рекомендують до вживання близько 10 горішків в день
В настоянці з горіхових перегородок містяться алкалоїди, які сповільнюють утворення глюкози з надходить в організм їжі і процес її розробці (всмоктування) в кров. Правильний і регулярний прийом кошти дозволяє тримати під контролем рівень цукру в крові. Калораж царського горішка — 648 ккал. БЖУ (білки, жири і вуглеводи) відповідає: 152 г, 652 г, 70 м ГІ становить 15.
Арахіс
Земляний горіх (арахіс) є лідером серед побратимів за вмістом білка. Основними корисними якостями продукту при діабеті, є:
- ліквідація гиперхолистеринемии (підвищеного холестерину);
- детоксикація організму;
- зниження показників артеріального тиску (артеріального тиску);
- поліпшення роботи гепатобіліарної системи;
- нормалізація серцево-судинної діяльності.
ГІ земляного горіха — 15 одиниць. БЖУ в грамах становить 263; 452; 99 відповідно. Калораж — 552 ккал.
Важливо! Надмірне вживання арахісу може привести до алергії, обстипации, тяжкості в епігастральній (подложечной) області.
Кедрові горішки
На рівень глюкози насіння кедра особливого впливу не роблять, але тим не менш є корисним продуктом при цукровому діабеті. Вони перевершують всі інші види горіхів за змістом аргініну і вітаміну Е, які активно виводять з організму надлишки холестерину. Насичений вітамінами і мінералами складу горішків зміцнює імунну систему, ефективно бореться з простудними захворюваннями. Добова доза для діабетиків становить близько 25 грамів.
Вміст калорій — 674 тому перевищувати рекомендовану порцію годі було. Кількість нутрієнтів:
- жири — 684 г;
- білки — 137 г;
- вуглеводи — 131 м
Глікемічний індекс дорівнює 15.
Фісташки
Фісташки корисні діабетикам, оскільки здатні знижувати вироблення греліну, лептину та інших гормонів, що відповідають за апетит. Це дозволяє контролювати масу тіла, що особливо актуально при другому типі захворювання. Фісташки містять менше калорій (всього 552), багаті білками і мінералами (калій, кальцій, магній, кремній і ін.). Велика кількість клітковини в їх складі сприятливо впливає на функціональність органів травлення. За глікемічний шкалою продукт проіндексований числом 15. БЖУ в грамах — 20507. 
Діабетикам рекомендується вживати арахіс без смакових добавок (сіль і цукор)
Горіхи при діабеті 2 типу, і при інсулінозалежного 1 типі хвороби є однією з обов’язкових складових раціону. Головне, дотримуватися рекомендовану порцію і контролювати самопочуття. При неадекватній реакції організму на продукт, слід проконсультуватися у лікуючого ендокринолога.
Відео по темі:
Загрузка...
