Цукровий діабет — захворювання, при якому виникають проблеми з концентрацією глюкози в крові. Людям з діагнозом В «цукровий діабетВ» лікарі забороняють вживати в їжу десерти та солодощі, в складі яких присутній цукор, патока і подібні добавки. Через це багато хто вважає, що є солодкі кондитерські вироби при діабеті будь-якого типу категорично заборонено. Але чи так це? Людині складно видалити зі свого життя маленькі радості. Тим більше, вживання солодощів в помірних кількостях підвищує настрій людини і виробляє гормон щастя — серотонін.
ВАЖЛИВО! При цукровому діабеті 1 або 2 типу не забувайте контролювати рівень глюкози в крові.
Людина звикла сприймати слово В «діетаВ» як категоричне обмеження вживання чого-небудь, що спричиняє за собою одне лише роздратування і розлад. Це зовсім не так. Дієта може бути раціонально збалансованою системою харчування, з урахуванням рекомендацій лікаря. Важливо розуміти, що цукровий діабет — це спосіб життя. Ніхто не забороняє вживати улюблені страви, необхідно лише контролювати їх кількість, т. К. Переїдання навіть без цукрового діабету погіршить стан людини. Отже, чи можна діабетикові вживати все, що він захоче? Звичайно, можна, інше питання — як це відіб’ється на його самопочутті?
Важливо, щоб діабетик розумів, чому різко підвищується цукор в крові. Основною причиною є прості (легкі) вуглеводи. Легкозасвоювані вуглеводи дуже швидко розщеплюються в шлунково-кишковому тракті (шлунково-кишковому тракті) і всмоктуються в кров, через що відбувається різкий викид інсуліну. Що буде, якщо людина з цукровим діабетом з’їсть багато легких вуглеводів за короткий проміжок часу? Це спричинить за собою стрибкоподібне підвищення цукру в крові і негативно позначиться на самопочутті.
ВАЖЛИВО! Цукор — найнебезпечніший вуглевод. Якщо ви не п’єте чай без цукру, краще всього використовувати цукрозамінник.
Цукровий діабет прийнято ділити на 2 типу. При першому типі підшлункова залоза не синтезує інсулін, через що діабетики вимушені отримувати цей гормон ззовні — за допомогою уколів. При цукровому діабеті другого типу підшлункова залоза виробляє інсулін або в малих кількостях, або відразу в повному обсязі, проте клітини організму не засвоюється цей гормон.
Через те, що діабет ділиться на 2 типу, перелік дозволених солодких продуктів різниться. При першому типі цукрового діабету хворі повинні дотримуватися суворої дієти, інакше легкі вуглеводи в найкоротші терміни проявлять себе на показниках глікемії. 
При цукровому діабеті необхідно відмовитися від магазинних тортів
Особливості вибору солодких продуктів при діабеті
Діабетичні смакоту слід вибирати виходячи з таких показників:
- Глікемічний індекс.
- Вміст жирів і вуглеводів.
- Вміст цукру в продукті.
В супермаркетах відкриті спеціальні відділи, де продаються солодощі для діабетиків. У дозволеному асортименті присутні:
- Зефір.
- Батончики.
- Шоколад на фруктозі.
Перед розширенням раціону необхідно проконсультуватися з лікарем.
Солодощі при цукровому діабеті 1 типу
При інсулінозалежного типі діабету необхідно виключити з раціону продукти з вмістом цукру.
Продукти, заборонені при СД 1 типу: 
Випічка при діабеті [/url]
- Мед.
- Здобна випічка на маргарині.
- Цукерки.
- Тістечка, торти.
- Солодке варення.
- Заварний крем.
- Масляний крем.
- Фрукти і овочі з солодким присмаком (буряк, банани, фініки, виноград).
- Цукровмісні напої (лимонад, вино, коктейлі, лікери та т. П.).
Перераховані вище продукти краще замінити на їжу зі складними вуглеводами і клітковиною. Подібна їжа перетравлюється тривалий час, через що рівень глюкози в крові піднімається поступово і рівномірно. Т. к. Багато солодке для діабетиків заборонено, щоб уникнути депресій лікарі допускають вживання деяких солодощів в обмежених кількостях.
[url=https://podjeludochnaya.ru/files/2018/sladosti-diab-3.jpg]
Найкраще вживати в їжу випічку власного приготування
Продукти, дозволені при цукровому діабеті 1 типу:
- Сухофрукти в помірних кількостях.
- Солодощі зі спеціальних діабетичних магазинів.
- Пироги, цукерки без цукру.
- Стевія.
ВАЖЛИВО! Віддавайте перевагу цукеркам і печінкою, виготовленим в домашніх умовах. Так, ви будете впевнені, що продукт не містить цукру і шкідливих консервантів.
Десерти при цукровому діабеті 2 типу
Дієтичне харчування при цукровому діабеті 2 типу не особливо відрізняється від 1 типу. Якщо хворий з’їсть цукровмісних продуктів, це може привести до виникнення гипергликемической коми. 
Віддавайте перевагу фруктам, а не кондитерським виробам
Продукти, заборонені при ЦД 2 типу:
- Солодке варення.
- Жирна молочна продукція.
- Борошняні вироби.
- Цукерки.
- Здобна випічка.
Продукти, заборонені при підвищеному рівні глюкози:
- Хурма.
- Виноград.
- Диня.
- Банани.
- Персики.
- Солодкі напої.
При цукровому діабеті 2 типу дозволені солодощі рекомендується вживати до обіду і при контролі рівня глюкози. Краще буде замінити солодощі фруктовими желе, запіканками або мусами. Вживане кількість також обмежена.
Рецепти десертів для діабетиків
Десерти для людей з цукровим діабетом виготовляються з використанням нежирного сиру, фруктів, горіхів і овочів. Для кращих смакових відчуттів слід вибирати найбільш стиглі фрукти і некислий сир. Не рекомендується додавати в одне блюдо кілька різновидів кислих ягід або фруктів. Поєднуйте їх з більш солодкими на смак видами цієї групи продуктів. Не забувайте про підрахунок глікемічних індексів і калорійності їжі. 
Приготоване в домашніх умовах пюре з авокадо не тільки смачно, але і дуже корисно
Пюре з авокадо і м’яти
Авокадо є низькокалорійним продуктом. Це джерело білка, амінокислот і вітамінів, необхідних для підтримки ослабленого організму. Для приготування потрібно:
- 1 авокадо.
- 2 столові ложки лимонного соку (виключно натурального).
- 100 гр листя м’яти (свіжої).
- 2 столові ложки шпинату.
- Цукрозамінник або стевія.
- 50 мл води.
Авокадо необхідно очистити, витягти кісточку і нарізати дрібними часточками. Змішати з іншими інгредієнтами і подрібнити у блендері до пюреподібних стану. У результаті повинна вийти однорідна маса зразок сметани. Вживається в чистому вигляді або зі свіжими фруктами або горіхами.
Запіканка з сиру з фруктами
Необхідні інгредієнти:
- 500 гр нежирного сиру.
- 2 курячих яйця.
- 30 мл нежирної сметани.
- Груші або яблука (за бажанням).
- 1 столова ложка меду.
Сир необхідно збити в блендері або міксері. Змішати однорідну масу зі сметаною і двома яєчними жовтками, після чого додати столову ложку меду і знову перемішати. Яєчні білки збити в окремій чашці. Змішати білки з іншими інгредієнтами і додати в цю суміш фруктове пюре (з половини фрукта). Залити суміш в силіконову формочку, щоб не використовувати масло. Якщо формочка відсутня, на деко потрібно покласти пергамент. Запіканку слід випікати протягом півгодини при температурі 180 градусів. 
Несолодкі яблука сприятливо впливають на організм діабетика
Желе з яблук
Яблуко — найкорисніший фрукт при цукровому діабеті з-за високого вмісту вітамінів, пектину і заліза. Желе з яблук не тільки смачне, але і збагатить організм необхідними біологічно активними речовинами. Для приготування діабетичного желе потрібно:
- Півкіло яблук.
- 15 гр желатину.
- 300 мл води.
- 1 чайна ложка кориці.
Яблука потрібно очистити від шкірки і вирізати серцевину, нарізати на маленькі часточки і залити холодною водою. Довівши до кипіння, відварювати приблизно 20 хвилин, потім злити воду. Остудити яблука і подрібнити їх до пюреобразного стану. Залити 300 мл води желатин і залишити його до набрякання. Яблучну масу необхідно нагріти до 80 градусів. Желатин кип’ятити не можна, інакше желе не застигне. Змішати розчинений желатин з нагрітим пюре і корицею, після чого розлити по формах. Пюре остудити до кімнатної температури, потім помістити в холодильник не менше ніж на 4 години, щоб воно застигло.
Підведемо підсумки. Солодке при діабеті є небажано, але якщо сильно хочеться — строго в обмежених кількостях. Не забувайте спостерігати за концентрацією глюкози в крові і вимірюйте його перед трапезою, і після неї. Які продукти дозволені саме вам, точно скаже лікар, який стежить за перебігом захворювання. Віддавайте перевагу солодощам, приготованим за рекомендаціями лікаря. В інтернеті можна знайти безліч рецептів корисних і смачних десертів.
Відео по темі:
Загрузка...
