При обмеженому раціоні діабетика, спеції грають важливу роль. З їх допомогою можна збагатити смак страв і продуктів. В процесі утворення молекул глюкози з амінокислот з’їдених білків (глюконеогенезі), дія спецій направлено на гальмування всмоктування цукру в системний кровотік. Особливе місце серед ароматних добавок займає кориця при цукровому діабеті. Її вживання не тільки не суперечить правилам дієтичного харчування, але і приносить користь в комплексній терапії захворювання.
Про властивості спеції
Корисні властивості кориці обумовлені компонентами, які присутні в її складі:
- Ретинол або жиророзчинний вітамін А. Впливає на органи зору, попереджаючи ринопатия (одного з ускладнень діабету).
- Вітаміни В-групи. Зміцнюють нервову систему, беруть участь в регуляції обмінних процесів.
- Антиоксидант лікопін. Сприяє виведенню В «плохогоВ» холестерину, не даючи розвинутися атеросклерозу.
- Токоферол або жиророзчинний вітамін Е. Організм його не синтезує, але гостро його потребує. Речовина нейтралізує дію вільних радикалів, прискорює регенерацію шкірних покривів, нормалізує кровообіг.
- Филлохинон або вітамін К. Допомагає організму правильно засвоювати кальцій, що підтримує здоров’я кісткової системи.
- Вітамін С або аскорбінова кислота. Зміцнює стінки судин, підвищує імунітет.
- Бетаїн (похідне гліцину). Нормалізує процеси травлення і обміну речовин.
- Дубітельние речовини (таніни). Нормалізують роботу кишечника.
Крім того, кориця містить:
- ефірні масла;
- корисні Омега-кислоти;
- мікроелементи (залізо, цинк, фтор);
- макроелементи (кальцій, натрій).
Нутрієнти і калорії
У 100 грамах спеції міститься 247 ккал. З огляду на мізерну дозу, рекомендовану до вживання, продукт можна віднести до низькокалорійним. Нутрієнти на 100 г розподіляються наступним чином: білки — близько 4 жири — 124 вуглеводи — в межах 275. Звичайно, кориця не замінить лікування діабету 1 типу препаратами інсуліну, але її регулярне вживання сприятливо позначається на стримуванні глікемії. Застосування спеції схвалено офіційною медициною, як при інсулінозалежній формі хвороби, так і при діабеті 2 типу.
Загальний вплив прянощі на організм:
- підвищує працездатність і тонус організму;
- стабілізує гликемию;
- нормалізує травні і обмінні процеси;
- сприяє виведенню В «плохогоВ» холестерину.
Для діабетиків кориця, в першу чергу, є засобом профілактики розвитку ускладнень (атеросклерозу, ринопатия, діабетичної стопи).
Касія і кориця
Справжня кориця проводиться з внутрішнього шару кори коричника цейлонського (різновиди лаврового дерева). Спеція має яскраво вираженим ароматом, гострим смаком, розсипчастою тендітної текстурою. Близька родичка каси, виготовляється з більш грубою частини кори. Смак і запах кассии виражений слабо, структура — щільна. Рослина має менш багатий хімічний склад і не надає дії на глюконеогенез. Використання рослини як засіб від діабету неефективно. Купувати корицю слід у вигляді паличок, а не в порошкоподібному стані. Це допоможе уникнути підробки. У домашніх умовах відрізнити кассию від кориці можна за допомогою крапельки йоду. Фальшивка забарвиться в синій колір. 
Палички справжньою цейлонської прянощі продаються в герметичній скляній тарі
Загальні правила застосування спеції і протипоказання
Починати приймати корицю, як лікарський засіб, слід обережно. В силу складових компонентів, форсоване введення спеції в діабетичний раціон, може викликати алергічні реакції і порушення в роботі шлунково-кишкового тракту (подразнення слизової, запори). Перш, ніж використовувати рецепти народної медицини, необхідно привчити організм до спеції. Дієтологи рекомендують додавати корицю при цукровому діабеті поступово, як підсилювач смаку страв.
Для початку, корицею можна присмачувати основні страви:
- ранкову кашу;
- куряче філе;
- сирну запіканку.
Посипати фрукти, дозволені діабетикам. Найпопулярнішим вважається поєднання спеції з яблуками. Первинна порція порошку не повинна перевищувати 1 грама. При адекватної реакції організму дозу збільшують до 3- 4 м Перед веденням в меню кориці, необхідно отримати схвалення лікуючого ендокринолога. Виділяють наступні протипоказання до вживання продукту: 
Продукти, що знижують цукор [/url]
- хронічна обстипація (запор);
- індивідуальна непереносимість інгредієнтів спеції;
- схильність до кровотеч шлунково-кишкового тракту;
- онкологія органів системи травлення;
- виразка шлунка, гастрит з підвищеною кислотністю (гіперацидний);
- перинатальний і лактаційний період у жінок.
Застосування кориці вимагає обережності:
- при хронічних печінкових патологіях;
- нестабільному тиску;
- підвищеної збудливості;
- порушення коагуляції (згортання крові).
Перш, ніж застосовувати корицю, в ідеалі, слід пройти ультразвукове дослідження (УЗД) органів черевної порожнини, зробити фіброгастроскоп.
Популярні рецепти
Корицю при діабеті використовують, як моносредство або в складі багатокомпонентних рецептів. Найбільш популярними є поєднання кориці з кефіром і протидіабетичними травами.
Рецепт 1
Коричних-кефірний коктейль. Паличку кориці розтерти до порошкоподібного стану. 25- 3 грами або половину чайної ложки отриманого порошку залити кисломолочним напоєм (250- 300 мл). Розмішати і витримати півгодини. Пити слід за чверть години до сніданку і на ніч, перед сном. Курсова терапія становить від 10 до 14 днів. Спеція володіє дією, тонізуючим нервову систему. При підвищеній збудливості або нервово-психологічних розладах від вечірнього прийому кошти краще відмовитися.
[url=https://podjeludochnaya.ru/files/2018/korica-sahdiab-2.jpg]
Вечірню порцію коктейлю рекомендується пити не раніше, ніж через дві години після вечері
Рецепт 2
Йогурт для перекусу. В натуральний йогурт (без фруктових наповнювачів) додати Вј чайної ложки порошку і 1 столову ложку лляного насіння (попередньо подрібненого на кавомолці). Розмішати, витримати 10 хвилин. Рекомендується вживати на ланч або в якості перекусу між основними прийомами їжі.
Фіторецепти
Половину чайної ложки кориці додають до настоїв з трав, що володіють гіпоглікемічних дією. Трави заварюють з розрахунку 1- 2 ст. ложки на склянку окропу, настоюють чверть години. Далі слід додати коричнева порошок (1/2 ч. Л.) І витримати ще 10 хвилин. Пити по половині порції двічі в день. Для фітонастоев використовують такі трави: галега (рута або козлятник), корінь лопуха, цикорію, кульбаби, шавлія, кропива.
Важливо! Рослини мають протипоказання та обмеження щодо використання. Застосування фітозасобів необхідно попередньо узгодити з лікарем.
Чайний напій
Подрібнити три коричних палички, всипати порошок в чайник для заварювання разом з листочками чаю. Заварити окропом, накрити чайник рушником. Через чверть години віджати сік лимона або апельсина в чашку, і налити ароматний напій. Кориця при діабеті у вигляді чаю, рекомендована до вживання в першій половині дня. Теїн, що міститься в чайному листі і кориця діють збудливо. Перед сном такий чай краще не пити.
Десерт на полуденок
Яблука відносять до фруктів, рекомендованим для щоденного вживання при цукровому діабеті. Для смачного і корисного десерту потрібно два зелених яблука, 50 г сиру (знежиреного, або з 2% вмістом жиру), чайна ложка кориці, ягоди чорниці. З яблук зрізати верхівку, ложкою вийняти серцевину, залишаючи денце. В отримані яблучні чашечки викласти ягоди і сир, посипати корицею. Запікати в мікрохвильовій печі 5- 6 хвилин, при потужності 800. Борошняні та кондитерські вироби з корицею діабетикам вживати протипоказано. Ефективність народних рецептів підтверджують відгуки пацієнтів з діабетом, які використовували пряність для нормалізації цукру в крові. 
Чорницю можна замінити будь-якими лісовими або садовими ягодами, дозволеними при діабеті (калина, смородина, брусниця)
Відгуки
Анастасія:
Діабет другого типу мені діагностували кілька років тому. Основне лікування — правильна дієта. Варто тільки В «сорватьсяВ», цукор моментально підскакує, а смачненького дуже хочеться. Знайшла для себе ідеальну альтернативу кондитерським десертів. Це запечене яблуко з сиром, чорницею і корицею. І смачно, і цукор в нормі. Яблуко насичує вітамінами, кориця нормалізує цукор, сир зміцнює кістки, чорниця допомагає поліпшити зір. Всім В «друзям по несчастьюВ» рекомендую спробувати.
Ярослава:
Про цукрознижуючу дію кориці дізналася з інтернету. Алергії і шлункових хвороб у мене немає (це є протипоказанням), вирішила спробувати. Починала з маленької дози (на кінчику ножа). Зараз кладу в чай чайну ложку, наполягаю, і п’ю вранці натщесерце. Рівень глюкози стабілізувався. Цукор В «Не пригаетВ». Я, звичайно, дотримуюся дієти, але вважаю, що кориця мені добре допомагає тримати діабет під контролем.
Світлана:
Кориця з кефіром — це справжня бомба! У мене переддіабетним стан здоров’я, і лікар велів строго стежити за показниками цукру. Ускладнень чекати я не стала. Знайшла масу народних рецептів, які дозволяють знизити цукор в крові. Найефективнішим став ранковий кефіру коричнева напій. Протягом місяця п’ю, і цукор в повній нормі. Крім того, без зусиль за цей час я схудла на 25 кг.
Відео по темі:
Загрузка...
