Непереносимість харчових продуктів — це атиповий відповідь організму на вживання певної їжі. На відміну від харчової алергії вона не пов’язана з формуванням специфічних антитіл до В «їжі-раздражітелюВ». Часті причини — недолік деяких ферментів, неаллергический викид медіаторів запалення (псевдоаллергия). 
Суть аналізу
Мета дослідження — визначення кількості Ig G4 виробленого до конкретних видів продуктів.
Ig G4 — специфічне білкове з’єднання, яке утворюється у відповідь на введення в організм чужорідних частинок (антигенів). Деякі фахівці вважають, що чим вище концентрація Ig G4 до певного продукту, тим більша ймовірність харчової непереносимості. Ця інформація, як і ефективність самої методики, до сих пір залишається предметом дискусій.
Для дослідження використовують сироватку крові і набір цікавлять харчових антигенів. Аналіз на непереносимість може бути виконаний в відношенні відразу декількох типів продуктів. Набір антигенів об’єднують в харчову панель. Панелі відрізняються в залежності від переліку та кількості продуктів. Число антигенів в панелі нерідко доходить до декількох десятків.
Методи виявлення харчової непереносимості
Пошук етіології проводиться індивідуально. Він починається з ведення харчового щоденника і обстеження фахівцями (імунологом, алергологом, гастроентерологом). Після зіставлення первинних даних, виключення істинної алергії, вдаються до додаткових методів. Деякі приклади:
Навантажувальний тест з лактозою. Використовують при підозрі на непереносимість молока через недостатність лактази (ферменту, що розщеплює лактозу в молоці). Пацієнту дають прийняти лактозу (1 г /кг маси, максимум 50 г), потім через 30-60 хвилин вимірюють рівень глюкози. У здорової людини вона підвищується не більш, ніж на 25% від початкових результатів (див. «Від чого залежить рівень глюкози в крові» ). - Генетичне тестування (виявлення специфічних мутацій). Той же приклад — непереносимість молока. Дозволяє відрізнити вроджену недостатність лактази від придбаної.
Визначення Ig G4 до панелі продуктів, що включає молоко, в такій ситуації виявиться неінформативним. Харчова непереносимість — це стан, який може розвиватися за кількома принципово різними механізмами. З цієї причини універсальної методики її підтвердження не існує, і витрачати гроші на визначення Ig G4 без рекомендацій лікаря не варто.
Завантаження
Підготовка до проведення аналізу
Основні заходи підготовки:
Відмова від прийому лікарських препаратів за 7 діб до здачі крові. Під виняток потрапляють антигістамінні і життєво необхідні кошти. З цього приводу необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем. - За 3 доби рекомендується виключити з раціону смажені, гострі, приправлені великою кількістю спецій страви. Основне завдання — зменшити навантаження на шлунково-кишкового тракту.
- У день дослідження перед здачею крові заборонено проведення фізіопроцедур.
- Здавати кров потрібно натщесерце. Під заборону потрапляє навіть чай і будь-яка їжа незалежно від кількості.
Протипоказань практично немає. Дослідження проводиться in vitro (В «в пробірці»), тому безпечно для організму.
На які продукти найчастіше є непереносимість
Алергія і непереносимість взаємовиключні один одного. Обидва стани можуть бути зафіксовані у відповідь на прийом одного і того ж страви. Продукти, до яких часто виявляють непереносимість:
молоко; - бобові;
- пшениця;
- цитрусові фрукти;
- полуниця;
- мед;
- гострі приправи;
- підсилювачі смаку і консерванти;
- курячі та перепелині яйця;
- ферментовані сири і вина;
- Червона риба.
Коли обов’язково пройти обстеження?
Під маскою харчової непереносимості здатні ховатися інші захворювання. Щоб не помилитися з методом дослідження, краще попередньо проконсультуватися з лікарем. Симптоми, що служать підставою для відвідування лікаря:
діарея; - запори (рідко);
- біль в животі, здуття;
- нудота;
- поява шкірного висипу і сверблячки;
- головний біль, виражена слабкість (взаємопов’язана з прийомом певного продукту);
- незрозуміле зміна маси тіла.
Загрузка...
