У харчовому щоденнику алергіка повинні міститися такі відомості:
- точний опис з’їденого продукту;
- кількість;
- час вживання;
- опис реакції;
- ліки, які були застосовані;
- по можливості — опис стану без вживання підозрілого продукту.
Дані харчового щоденника дають унікальні відомості про те, на який продукт і яким чином реагує алергік, будь то дорослий або дитина. Ведення харчового щоденника дозволяє систематизувати знання про власну імунну систему, виявити алерген і позбутися від нього. 
Зразок щоденника
Харчовий щоденник набагато інформативніше, ніж лабораторні аналізи, але для отримання достовірних результатів вкрай важливо вести його правильно.
Встановленої форми харчового щоденника немає, кожна людина може вести його довільно, але вся важлива інформація повинна бути врахована.
Час
прийому
Продукт
Виробник
Реакція
через годину
Реакція
через 3 години
Ліки
шкіра
Шлунково-кишкового тракту
Шкіра
Шлунково-кишкового тракту
8 годин
молоко 1 склянка
Славута
немає
немає
висип
рідкий стілець
Активоване
вугілля 3 табл.
Печиво 3 шт
Журавушка
12 годин
суп курячий
200 мл
домашній
з курки
Ряба
покрас-
ня
особи
немає
немає
немає
пройшло
через 4 години
самостійно
котлета
куряча
парова 1 шт
з курки Ряба
немає
немає
немає
немає
пюре картоф.
Новий
немає
немає
немає
немає
помідор
свіжий
Поляна
немає
немає
немає
немає
До тих пір, поки алерген не виявлене, під підозрою знаходяться абсолютно всі продукти. Важливо з самого першого дня ведення щоденника скрупульозно і уважно записувати буквально кожну крихту, яка потрапила в рот дитини або дорослого.
Ведення харчового щоденника: правила і нюанси
Дуже важливо фіксувати виробника продукту. Алергічна реакція може розвинутися не тільки на харчові добавки, барвники і консерванти, але і на сліди добрив, які використовувалися при вирощуванні сільськогосподарської продукції.
Аналізуючи щоденник, можна виявити закономірності — так, якщо реакція з’являється при вживанні продукції певної торгової марки, це означає, що використовуються речовини, які або не вказані на етикетці, або замасковані під інші.
Принципи ведення харчового щоденника для дітей і дорослих практично нічим не відрізняються. Якщо ведеться щоденник грудничка на природному вигодовуванні без прикорму, то мама повинна ретельно фіксувати все, що з’їла сама, оскільки алергени надходять в організм малюка тільки з її молоком.
З введенням прикорму точно так же записуються всі нові продукти, які малюк спробував.
Електронні щоденники та мобільні додатки
Який вести щоденник — паперовий або електронний — справа смаку і переваг. У мережі є безліч варіантів електронних щоденників, наприклад, такий http://www.batulina.ru/user/register
Реєстрація проста — звичайна через електронну пошту або за допомогою профілю будь-якої соціальної мережі.
Електронні харчові щоденники мають одне чудове перевагу: проводять аналіз самостійно і пропонують перелік продуктів, на які потрібно звернути увагу.
В англомовному сегменті інтернету є кілька мобільних додатків для алергіків:
ALLERGY REALITY — допомагає розпізнати алергени, є багато інформації про виробників продуктів, дані про те, що позначають написи на етикетках; - WIZDY DINER — іграшка, в головній ролі офіціант визде, потрібно скласти страви, які не викличуть алергії і допомогти відвідувачеві, у якої виявили шок;
- CARA — потрібно завантажити фото їжі і записати реакцію на неї, приймаються ліки, стерпний стрес, додаток проведе аналіз даних і дасть рекомендації;
- YUMMLY — збірник рецептів страв, які добре переносяться більшістю користувачів;
- IPIIT — потрібно внести дані про тих продуктах, які викликають реакцію. Додаток аналізує штрих-коди продуктів і видає інформацію про їх склад, вказуючи на небажані.
Ці додатки безкоштовні, доступні через Google Play.
Відносно недавно з’явилося російськомовне мобільний додаток АллергоЛов , Яке продовжує совершенствоваться.В Додаток являє собою щоденник, куди зручно вносити свої дані. Додатково є багато корисної інформації: карта цвітіння рослин у нас і в Європі, перелік небезпечних В «ЕВ» -шек, дані про структуру харчової алергії і подібне.
Загрузка...
