Для хворих на цукровий діабет харчування відіграє ключову роль. Дуже важливо вживати білки, жири і вуглеводи в правильному співвідношенні. В меню для діабетиків повинне бути присутнім необхідну кількість вітамінів і клітковини для здорового функціонування організму. Основним правилом харчування для діабетиків є те, що енергія з їжі повинна бути повністю витрачена організмом, без будь-яких відкладень. Правильне харчування здатне привести в норму обмін речовин в організмі і знизити концентрацію цукру в крові.
Головна мета в лікуванні діабету обох типів — знизити ризик отримання інсульту, інфаркту, інших гострих і безперестанних захворювань, а також для підтримки відмінного самопочуття і стійкості до застуди і хвороботворної флорі. Щоб домогтися цього, як правило, людина повинна враховувати дробовий метод харчування (5- 6 разів на добу невеликими порціями).
Принципи складання меню
Меню діабетика розраховується з наступних критеріїв:
- вік;
- вага;
- спосіб життя;
- фізичні навантаження.
Проводити розрахунки рекомендується за допомогою лікаря-ендокринолога або дієтолога, він повинен знати історію вашої хвороби. Спеціаліст коригує раціон пацієнта, грунтуючись на його стані, масі тіла та індивідуальні особливості організму. Для діабетиків із зайвою вагою необхідно замінити вуглеводи і жири на овочеву продукцію, діабетикам з нестачею ваги — підвищити калорійність споживаної їжі. Влітку і навесні рекомендується збільшення в раціоні фруктів і овочів.
Не рекомендується вживати діабетикам 1 і 2 типу такі продукти:
- випічку, здобні вироби;
- десерти з великим вмістом калорій (вершки, морозиво і т.д.);
- сало, свинину (жирне м’ясо);
- спиртні і тютюнові вироби;
- цукор (слід використовувати цукрозамінник);
- консервовані продукти, ковбасу;
- мариновані та солоні овочі;
- жирну рибу;
- солодощі.
ВАЖЛИВО! Іноді лікарі забороняють використовувати діабетикам діабетичні продукти, т. К. Ті ж цукрозамінники іноді заважають пацієнтові схуднути.
Чим відрізняється харчування при цукровому діабеті 1 і 2 типу?
Головна відмінність цукрового діабету 1 типу — прийом інсуліну. Однак правильне і збалансоване харчування є обов’язковим. Вживання в їжу білого хліба, фруктів з високим глікемічним індексом, солодких соків, шоколаду допускається в невеликих кількостях, в той час, як при діабеті 2 типу ці продукти найкраще виключити. Якщо у пацієнта немає ожиріння, допускається прийом цукру до 50 г на добу.
При діабеті 2 типу дієта безпосередньо є джерелом здорового способу життя. Ключову роль відіграє нормалізація ваги пацієнта. Необхідно урізати калорійність продуктів, а не їх кількість, іншими словами, дотримуватися низкоуглеводной дієти. Якщо перевантажити травну систему вуглеводами, рівень глюкози в крові збільшується, і інсулін самостійно не справляється.
Стіл №9
9 стіл — це спеціально розроблена дієта для людей, які страждають на цукровий діабет. Ця дієта багата корисними і смачними стравами для діабетиків. Суть її полягає у виключенні продуктів з швидкими вуглеводами і помірному вживанні вуглеводів в цілому. Через повільне підвищення рівня глюкози в крові людина протягом тривалого часу відчувається себе ситим. Це також позитивно позначається на підшлунковій залозі. 
Кожен діабетик повинен ознайомитися з принципами і дозволеними продуктами харчування дієти столу №9
Страви, які можуть входити в раціон
Сніданок:
- Смажені яйця з свинячий грудкою.
- Омлет з овочами, омлет з м’ясними продуктами (без вмісту напівфабрикатів), за бажанням можна потерти сир в омлет.
- Варені яйця, знежирений йогурт, печінку тріски.
- Овочевий гарнір, фундук або мигдаль, чорний або зелений чай (не солодкий).
Обід:
- Свинина (тушкована) з зеленню або капустою.
- Запечена курка з овочевим гарніром.
- Відварене м’ясо з салатом зі свіжих овочів.
- Варена або запечена риба.
- Стейк з свинячого стегна, свіжі овочі або салат.
- Домашня ковбаса з житнім хлібом.
Різноманітність в харчуванні повністю залежить від вашої фантазії і смакових уподобань
Продукти для перекусів:
- Мигдаль, фундук або бразильські горіхи.
- Варені яйця.
- Запечена буженина.
- Сир твердих сортів.
- Авокадо (досить дорогий, але корисний продукт).
Якщо прийшов час перекусити, а у вас немає нічого під рукою, допускається прийом сирих яєць, які можна придбати в магазині.
ВАЖЛИВО! Людям з діагнозом ЦД 1 і 2 типу слід вести щоденник харчування.
Принципи даної дієти:
- дробность і регулярність прийому їжі;
- кожна порція їжі повинна бути однакова за обсягом і калорійності;
- допустиме співвідношення жирів і вуглеводів;
- достатня отримання організмом вітамінів і мікроелементів;
- переважно відварена, тушкована або запечена їжа.
Продукти і страви, виключені з раціону:
- копченості, гостра і смажена їжа;
- цукор і цукровмісні продукти;
- густі бульйони і супи;
- кисломолочні продукти (жирні);
- спиртні напої.
Дотримуючись вказану дієту, ви істотно спрощуєте і продовжуєте своє життя
Дієтичне харчування при СД 1 типу
При цукровому діабеті 1 типу осередки підшлункової залози руйнуються, нестача інсуліну заповнюється ін’єкціями інсуліносодержащіх препаратів. Важливо контролювати дозу і термін дії інсуліну, а також обсяг споживаної їжі. Гранична увага необхідно приділити хлібним одиницям (ХЕ), 1 одиниця ХЕ = 10- 12 г вуглеводів. Добова норма не повинна бути більше 25 ХЕ, з чого випливає, що за один прийом їжі не можна споживати більше 4- 5 ХЕ. Кількість споживаних хлібних одиниць потрібно розраховувати для того, щоб правильно підібрати дозу інсуліну, потрібного для перетравлення продуктів.
Харчування має бути чітко збалансовано за хімічним складом, включати в себе всі необхідні вітаміни і мікроелементи. Приблизний хімічний склад виглядає так: 100 г білків, 80 г жирів, 450 г вуглеводів. Енергетична цінність складе приблизно 2500 ккал.
Температура гарячих страв не повинна перевищувати 60 ° С, а для салатів і закусок — 15В ° С.
ВАЖЛИВО! Споживання чистої води на добу має бути не менше 15- 2 л. 
Дробове, збалансоване і своєчасне харчування — запорука успіху на шляху до лікування цукрового діабету
Приблизний раціон на добу з урахуванням прийому інсуліну:
- 8:00 — переважно білкова їжа (яйця, сир, м’ясо);
- 8:15 — прийом інсулінового препарату;
- 9:00 — прийом вуглеводної їжі (каша, хліб з житнього борошна, картопля);
- 12:00 — водневмісткої їжа (хліб дозволений);
- 14:00 — обід (без вживання хліба);
- 17:00 — прийом інсулінового препарату;
- 18:00 — вуглеводомістких їжа (хліб дозволений);
- 20:00 — вуглеводомістких їжа.
ВАЖЛИВО! Недотримання дієти при СД 1 типу тягне за собою виникнення гипергликемической коми.
Дієтичне харчування при ЦД 2 типу
Цукровий діабет другого типу виникає через надмірну вагу. Організм продовжує виробляти інсулін, але він не є активним. З цим діагнозом хворі можуть прожити десятки років. Дуже важливо стежити за раціоном, навантажувати організм фізичними навантаженнями і привести вагу до необхідної норми. Харчування строго дробове, проміжки не повинні перевищувати 2- 3 години.
Зразкове меню на добу при ЦД 2 типу: 
Харчування для діабетиків [/url]
- 7:00 — сніданок: вівсяна каша на молоці 200 г;
- 9:30 — ланч: відварене яйце 1- 2 шт .;
- 13:00 — обід: овочевий борщ — 200 г, печеня з дозволеного м’яса — 70 г, 100 г свіжих овочів, компот або натуральний сік із сухофруктів — 200 мл, цільнозерновий хліб — 50 г;
- 16:00 — полудень: 150 г сирної запіканки;
- 18:00 — вечерю: запечена або тушкована риба з овочами — 200 г;
- 21:00 — при відчутті голоду дозволяється випити 250 мл кефіру.
Дієта при гестаційному цукровому діабеті
Дієта при гестаційному цукровому діабеті у вагітної жінки є майже єдиним методом для підтримки концентрації цукру в крові в нормі, т. К. Застосування медикаментозних препаратів негативно вплине на плід. Суть дієти полягає у виключенні швидких вуглеводів. 
При гестаційному цукровому діабеті застосування медикаментозних засобів не вітається, тому дуже важливо стежити за раціоном і не допускати критичних ситуацій
Раціон повинен бути різноманітним, але збалансованим, щоб плід отримував якомога більше різних вітамінів і мікроелементів, необхідних для його нормального розвитку. Ні в якому разі не можна переходити на В «голодній дієті». Переїдати теж не можна через ризик отримання гіперглікемії. Харчування також повинно бути дробовим і чітко визначеним за хімічним складом. Основу повинна скласти білкова їжа — не менше 30- 60%, жири допускаються до 20†«40%, виняткові складні вуглеводи. Харчування варто розділити на основні прийоми їжі і на перекушування.
Під час грудного вигодовування не можна переходити на низкоуглеводную дієту. При відсутності набряків і високого тиску необхідно вживати чисту воду не менше 15†«2 л на добу.
ВАЖЛИВО! Необхідно вимірювати рівень глюкози в крові за допомогою глюкометра не пізніше 1†«через 2 години після прийому їжі. 
Завжди майте під рукою що-небудь з дозволених продуктів. Це дозволить вчасно вгамувати голод і не допустити зриву дієти, відповідно, ваш стан буде в нормі
Заборонені продукти:
- магазинні соки;
- газовані напої;
- печені солодощі;
- цукор і будь-які цукрозамінники;
- вся їжа швидкого харчування (консерви, фастфуд);
- манна і рисова каші;
- здобні булочки, білий хліб;
- алкогольні напої;
- містять какао продукти;
- м’ясо і риба підвищеної жирності.
Зразкове меню на добу:
- 8:00 — сніданок: каша з допустимих круп, чорний або зелений чай без цукру;
- 10:00 — ланч: хліб з житнього або цільнозерновий борошна з сиром, зелене яблуко;
- 13:00 — обід: борщ або пісний суп, овочеві котлети на пару;
- 16:00 — полуденок: пиріг або запіканка з сиру, склянку ягід з низьким глікемічним індексом;
- 18:00 — вечерю: запечена риба зі свіжими овочами.
Баклажани при цукровому діабеті
Одне з головних достоїнств баклажанів — низький ГІ (глікемічний індекс), вони на 90% складаються з води. Плід багатий корисними вітамінами, мікроелементами і харчовими волокнами, сприяє виробленню інсуліну, що позитивно позначається на підшлунковій залозі хворого. Знижує концентрацію глюкози в організмі, покращує водно-сольовий баланс, зміцнює стінки судин. Позитивно впливає на психологічний і фізичний стан діабетика, людина стає менш дратівливою. 
Баклажани дуже корисні в боротьбі з цукровим діабетом, крім того, їх можна дуже смачно приготувати
Існує маса рецептів смачного приготування баклажанів. Для оздоровлення організму не є обов’язковим вживати їх щодня, 2 рази на тиждень — цілком достатньо. Вибирати баклажани варто з тонкою шкіркою і меншою кількістю насіння. Смажити їх не рекомендується, набагато корисніше будуть варені, тушковані або запечені баклажани.
Читайте також:
[url=https://podjeludochnaya.ru/pitanie/kapusta-saharnom-diabete-2-tipa]
Капуста при цукровому діабеті 2 типу 
Випічка без цукру для діабетиків 
Які фрукти можна їсти при діабеті
Рецепти для діабетиків
Салат В «наряднийВ»
Дуже смачне, корисне, поживне, а головне, святкове блюдо.
Для приготування нам знадобляться:
- морожена стручкова квасоля і зелений горошок по 200 г;
- свіжа кольорова капуста — 300 г;
- 100 г яблук;
- 2 свіжих помідора;
- зелений салат, кріп і петрушка;
- лимонний сік — приблизно півтори столових ложки;
- 3 столових ложки рослинної олії;
- трохи солі.
Принцип приготування:
Квасоля, зелений горох, кольорова капуста варяться окремо в підсоленій воді. Щоб позбутися від запаху, можна додати пару горошин перцю запашного. Після охолодження перець обов’язково вийняти. Помідори слід нарізати тонкими кільцями, а яблука — кубиками, після чого відразу залити їх лимонним соком, щоб яблука не потемніли.
Для краси укладаємо компоненти наступним чином:
Цукровий діабет — це не означає, що не можна їсти солодке і смачну їжу. Існує безліч перших і других страв, десертів, які корисні і дуже смачні, а головне, дозволені. Збалансовану дієту на кожен день вам допоможе скласти кваліфікований фахівець або дієтолог. Рецепти страв ви з легкістю зможете знайти в інтернеті, головне, стежити за тим, щоб були використані продукти, які підходять для вашого типу цукрового діабету.
Відео по темі:
Загрузка...
