Травлення і обмін речовин — взаємопов’язані процеси, дві сторони однієї медалі.
Травлення — це послідовна механічна і хімічна переробка їжі, в ході якої поглинута їжа В« разбіраетсяВ »на складові частини: білки, жири, вуглеводи, мікроелементи, електроліти та воду.
Обмін речовин або метаболізм — це каскад біохімічних реакцій, що забезпечує життєдіяльність всіх клітин і адекватну відповідь на стимули навколишнього середовища. Метаболізм складається з двох протилежних процесів: катаболізму або розщеплення і анаболізму або синтезу. Катаболізм — це В« разборкай »складних речовин до простих з виділенням енергії, анаболізм — В «сборкаВ» необхідних в дану хвилину речовин з витратою енергії на це. Змінювати в живому організмі швидкість метаболічних реакцій ззовні неможливо, це виходить тільки в пробірці. 
Від чого залежить травлення і обмін речовин?
Процес травлення складається з 3-х складових: перетравлювання, всмоктування речовин і виділення кінцевих продуктів обміну. Регуляція цих процесів багаторівнева, беруть участь такі фактори:
- склад, кількість і регулярність вживаної їжі;
- якісне жування — необхідний повний зубний ряд;
- достатня кількість шлункового соку, що складається з соляної кислоти, слизу і ферментів;
- достатня кількість і своєчасна вироблення гормонів, що регулюють вироблення шлункового соку — соматостатина, гастрину, інсуліну;
- якісне полостное і пристінкових травлення в тонкому кишечнику;
- жовч, кишковий сік і секрет підшлункової залози;
- нормальна робота печінки — основний біохімічної лабораторії організму;
- здорова слизова кишечника, на якій відбувається всмоктування;
- фізіологічно правильний склад кишкової мікрофлори ;
- координаційна робота нервової системи.
Травлення забезпечує організм не тільки енергією для життя. Частина отриманих в процесі обміну речовин надходить на заміну нежиттєздатних клітин, використовується в синтезі гормонів і ферментів. Завдяки метаболізму скорочуються м’язи, проходять нервові імпульси, а в підшкірній клітковині, сальнику, печінці і м’язах відкладається В «недоторканний запасВ» на випадок тривалого голодування.
Швидкість травлення багато в чому залежить від складу їжі і здоров’я травного каналу. Овочі, борошняне і молочне перетравлюються відносно швидко, білки і жир — повільніше. Будь-яке захворювання погіршує умови для перетравлення. Швидкість же обмінних процесів, що протікають всередині нас — вроджена властивість, вплинути на неї практично неможливо.
Методи поліпшення перетравлювання їжі
Поліпшити травлення можна різними шляхами, головний з яких — правильне поєднання продуктів, раціональні способи готування і регулярність харчування.
Основні принципи
Їх небагато, але дотримання простих правил дозволить їжі перетравлюватися до кінця, не отруюючи організм:
- продукти потрібно поєднувати за швидкістю перетравлення і таким чином, щоб вони В «Помогалов» один одному: м’ясо та риба поєднуються з овочами (без картоплі), молочне з фруктами, макаронами і кашами, обов’язкові свіжі салати з сезонних овочів, поменше жиру, на десерт трохи натуральних солодощів (мед, солодкі фрукти);
- оформлення столу повинні бути таким, щоб при погляді В «слинки текли» — так перетравлення почнеться ще в ротовій порожнині;
відмова від частого вживання фаст-фуду і снеків, це по суті своїй В «хімічна бомбаВ», здатна вивести травлення з рівноваги надовго (якщо дуже хочеться, то вживати подібне не частіше 1 разу на 2 тижні); - режим харчування — якщо їжа приймається в один і той же час, то виробляється умовний рефлекс, і до початку їжі всі необхідні ферменти і соки готові;
- усунення подразників — телевізор, книга, екран монітора, сімейний скандал, неприємна розмова однаково шкідливі, оскільки відволікають від харчування і перетравлення, змушують внутрішні органи спазмованих;
- вживання тільки свіжих і якісних продуктів без барвників, консервантів, ГМО та інших В «улучшітелейВ», здатних викликати хіба що алергію;
вживання достатньої кількості чистої води, натуральних соків і квасу для заповнення втрат рідини і формування нормального стільця; - вживання достатньої кількості рослинної клітковини (див. рекомендовані продукти);
- щоденне вживання кисломолочних продуктів, благотворно позначаються на кишкової мікрофлори.
Продукти, що поліпшують травлення
Їжу бажано готувати з тих, що прискорюють травлення:
Рекомендовані продукти
Нерекомендовані продукти
- цільнозерновий хліб;
- злаки і висівки;
- бобові, особливо сочевиця;
- свіжі ягоди;
- будь-які види горіхів;
- груші;
- лляне насіння;
- сухофрукти;
- овочі зеленого кольору;
- кисломолочні продукти
- прості вуглеводи — цукор, кондитерські вироби, солодкі напої;
- жирні продукти;
- страви з надлишком солі;
- штучні жири типу маргарину і рослинного сала;
- м’ясні і рибні консерви;
- оцет, маринади, складні готові соуси;
- рафінована рослинна олія
Трави і рослини
Це перевірені століттями засоби для відновлення травлення:
звіробій — здатний швидко зняти запалення; - відвар насіння льону — краще обволікає;
- кора дуба — відмінне в’язке;
- насіння кропу і фенхелю — зменшують газоутворення, покращують перистальтику;
- ромашка аптечна — ранозагоювальну;
- перстач — кровоспинний.
Читайте докладніше: Трави, що поліпшують травлення і роботу шлунка
Деякі овочі, які завжди під рукою, також здатні покращити перетравлення. Це в першу чергу свіжий капустяний сік, який допомагає навіть при виразковій хворобі. Для зниження кислотності шлункового соку використовуються морквяний і буряковий соки, обов’язково свіжовичавлені (НЕ виготовлені промисловим способом). Зняти спазм допоможе сік зі свіжої картоплі, а сік чорноплідної горобини і відвар горіхових перетинок зупинять пронос.
Кріп, петрушка, меліса, орегано не тільки прикрасять їжу і додадуть їй пікантність, але допоможуть швидше і краще засвоїтися.
Препарати
Фізична активність і її вплив на швидкість обміну речовин
Фізичне навантаження прискорює метаболізм, тому що збільшується м’язова маса, швидкість лімфо-і кровотоку. На все це потрібні У «витратні матеріали», які організм може отримати тільки з їжі. Ефект від фізичного навантаження тримається рівно одну добу.
Обсяг фізичного навантаження повинен розрахувати фахівець з фітнесу або тренер, оскільки потреби у всіх різні. Те, що допоможе одному, може в прямому сенсі В «угробітьВ» іншого. Єдиних рекомендацій в цьому випадку немає. Чи безпечні піші прогулянки, повільний біг з відпочинком, ранкова зарядка.
Одноденне голодування
Нобелівський лауреат 2016 року Есінорі Осумі з Японії отримав свою нагороду за відкриття явища аутофагії. Він показав світові, як клітина переробляє свій вміст. В процесі аутофагії (В «самопоеданіяВ») знищуються непотрібні і відмерлі частини клітини, через що весь організм оновлюється і омолоджується. Запускає цей процес голодування, навіть одноденне. У цьому чудовому процесі більше всіх задіяний кишечник, в якому все і відбувається.
Загрузка...
